Johanna Fuoco / Getty Images
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 18 velikih piškotkov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 254 | Kalorije |
| 10g | Maščoba |
| 37g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcija: 18 velikih piškotkov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 254 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 10g | 12% |
| Nasičene maščobe 3g | 17% |
| Holesterol 53mg | 18% |
| Natrij 216mg | 9% |
| Skupni ogljikovi hidrati 37g | 13% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 74mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Amerikaner je piškotek, podoben torti, ki ga pogosto predstavljajo v nemških pekarnah za prigrizke v šoli. Vanilija, aromatizirana z glazuro na dnu piškota in postrežena na glavo, je zgodovina Amerikanerna v Nemčiji zanimiva.
Sestavine
- Piškotki:
- 9 žlic masla (nesoljeno)
- 1 skodelica sladkorja
- 1/4 čajne žličke soli
- 3 velika jajca
- 1 skodelica mleka
- 2 žlici mleka
- 1 žlica ruma (ali 1/4 čajne žličke ruma)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta (ali 1 žlica vanilijevega sladkorja)
- 3 1/2 skodelice moke
- 2 žlički pecilnega praška (dvojno delovanje)
- Glaze:
- 1 skodelica (v prahu)
- 2 žlici ruma (ali Grand Marnier)
- Čokoladna glazura:
- 4 unče čokolade (temna)
- 2 žlički masla
- 2 žlici vode (vroča)
- 1/2 skodelice sladkorja (v prahu)
Koraki za to
Obstajata dve teoriji, kako sta dobila ime Amerikaner. Ali so jih GI po vojni pripeljali v Nemčijo, ali pa so jih poimenovali Ammoniakaner za amonijev hidrogenkarbonat ali "Hirschhornsalz", ki so jo uporabljali kot sredstvo za raztezanje. Mnogim se to zdi raztezno.
Znano je, da ima New York City iste piškotke, imenovane "črno-beli", in morda bi najprej potovali v ZDA z judovskimi priseljenci, preden so se odpravili nazaj v Nemčijo. V zadnjih desetletjih so čokoladno glazuro spustili v prid vsem beli glazuri.
Testo za piškote
Kremno maslo in sladkor. Dodajte jajca, eno po eno, po vsakem temeljito premešajte.
Po želji dodajte 1 žlico vanilijevega sladkorja ali 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta ter aromo ruma ali ruma.
Moko presejemo z 2 čajni žlički pecilnega praška, nato dodamo moko v testo v treh delih, izmenično z mlekom. Po vsakem dodajanju dobro premešajte.
Prilijemo približno 1/4 skodelice na piškotni list (približno 6 na list) in pečemo pri 350 F 20 minut.
Ko je še toplo, spodnjo stran namažemo z glazuro sladkorja v prahu, pomešanim z rumom in vodo.
Druga možnost: eno polovico namažite s sladkorno glazuro, drugo polovico pa s stopljeno čokoladno glazuro.
Čokoladna glazura
V mikrovalovni pečici stopite čokolado in maslo v 45 sekundah, mešajte vsakih 15 sekund.
Vmešajte sladkor v prahu, nato dodajte dovolj vroče vode, da se tanko razkuha in z žlico pretlačite, dokler glazura ne postane gladka.
Jejte sveže.
Oznake recepta:
- torta
- prigrizek
- nemško
- nazaj v šolo
