John Hay / Lonely Planet Images / Getty Images
Campari je priljubljen grenki italijanski aperitiv. Sijajno rdeče obarvan duh je sestavljen iz lastniške mešanice zelišč in začimb. Ima zelo močan grenak okus, poudarjen s pomarančo, ki je pridobljen okus, a razsvetljevalni. Campari uživajo po vsem svetu in je ikonična sestavina pijače pred večerjo za koktajle, kot sta Negroni in Americano.
Campari proti Aperolu
Campari in Aperol sta grenki aperitivi italijanske proizvodnje v lasti Gruppa Camparija. Razlike se začnejo z barvo; Aperol je svetlo oranžne barve, Campari pa rdeče rdeč. Okusi imajo obe prevladujoč okus grenke pomaranče. Aperol je slajši, grenkoba je blažja, duh pa slabši dokaz kot Campari, kar ima za posledico veliko lažji aperitiv. Campari je vsekakor drzen in grenak ter več kot dvakrat močnejši od Aperola. Če na splošno pijete grenčice, je najbolje, da se v to kategorijo predstavite z Aperolom. Nato lahko počasi trenirate svoje nepce, da sprejmejo in uživajo v Campariju.
Namestitve
Ker je Campari edinstven, ni popolnega nadomestka. Vendar pa lahko naredite koktajl Campari z različnimi drugimi aperitivi in vsak bo pijači dodal svojo osebnost. Poleg Aperola, Leopold Bros. Aperitivo, Luxardo Bitter, Meletti 1870 in Tempus Fugit Gran Classico je le nekaj dobrih možnosti.
Hitra dejstva
- Sestavine: Zelišča, sadje in začimbe Dokaz: 41–56 ABV: 20, 5–28% Kalorije v posnetku: 80 Poreklo: Italija Okus: Grenka, oranžna, zeliščna Postrežba: Na skalah, koktajli
Iz česa je izdelan Campari?
Skrivni recept za Campari je prvotno leta 1860 razvil Gaspare Campari v mestu Novara v Italiji blizu Milana. Campari je rad eksperimentiral z novimi napitki in Campari je bil njegov največji uspeh. Njegov razvoj je igral pomembno vlogo pri spreminjanju tradicije pitja prebavljivih prejed po obroku v običajni predjed.
Edini znani sestavini v Campariju sta voda in alkohol. Te se mešajo skupaj, nato pa jih popijejo z "grenkimi zelišči, aromatičnimi rastlinami in sadjem", pravijo v podjetju. Nič drugega ni razkrito, vključno s tem, koliko sestavin se uporablja ali kakšne so. Veliko špekulacij je tudi, tudi o tem, da grenkoba izvira iz chinotto citrusov.
Campari je stekleničen med 20, 5 in 28 vol.% Alkohola (ABV, 41 do 56 dokazov), odvisno od tega, kje se prodaja. V ZDA znaša 24 odstotkov ABV (48 dokaz).
Večji del svoje življenjske dobe je podpis rdeče barve Camparija izviral iz karminskega barvila, ki izvira iz ženskega kohinealnega žuželke. Običajno se uporablja za barvanje tkanin, živil in pijač. Leta 2006 je podjetje večinoma prešlo na umetno barvilo. Tako kot vsebnost alkohola je odvisna od države. Karminsko obarvani Campari še vedno najdemo po vsem svetu. Večina steklenic, vključno z vsemi Campariji, ki se prodajajo v ZDA, je zdaj jasno označena z "umetno obarvana" ali s posameznimi uporabljenimi barvili.
Kakšen okus ima Campari?
Izrazit okus Camparija je tisti močne grenke pomaranče. Je zelo zapleteno, v njem pa so tudi češnje, klinčki in cimet. To je ena najbolj grenkih žganih pijač, ki jih boste okusili, kar dodaja privlačnost mnogim pivcem.
Kako piti Campari
Campari pogosto postrežemo na skalah ali v preprostih koktajlih. Njen zanimiv okus ni tisti, ki se mu bo večina ljudi sprva zdela prijetna, zato je najbolje, da se prepustite tej grenki.
Priljubljene pijače Campari, kot sta Negroni in Americano, so lahko nenavadne pivke preveč. Namesto tega začnite s Camparijem in pomarančnim sokom (zgrajenim kot izvijač) ali podobnim napitkom s sadjem naprej. Te pijače bodo omilile grenkobo in lahko trenirate svoje nepce, da sprejmejo Campari v čistejši obliki. Ta počasna integracija deluje skoraj vsakič, čeprav lahko traja nekaj let. Za pridobitev bolj prefinjenega nepca se splača potovati in spraševali se boste, kje je bil Campari vse življenje. Zagotovo naredi skoraj vsak obrok le malo boljši.
Recepti za koktajle
Campari je predstavljena sestavina v številnih najbolj znanih klasičnih receptih za koktajle. Pogosto ga povezujemo z džinom, dobro pa deluje tudi z drugimi osnovnimi likerji, vključno z žganjem, viskijem in vodko.
10 odličnih aperitivov za vašo naslednjo večerjo
