Recept za zelenjavni pulao

Jayk67 / Dreamstime.com

Skupaj: 40 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 30 minut
Dobitek: 4 obroke

7 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
452	Kalorije
2g	Maščoba
90g	Carbs
20g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 obroke
Količina na porcijo
Kalorije	452
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 2g	3%
Nasičena maščoba 0g	2%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 192mg	8%
Skupni ogljikovi hidrati 90g	33%
Dietna vlaknina 12g	42%
Beljakovine 20g
Kalcij 111mg	9%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Za pripravo je res enostavna riževa, leča in zelenjavna jed. Kot nalašč je za dneve, ko želite hiter, vroč obrok. Veggie pulao tako dobro diši med kuhanjem, čakali boste, da se pripelje s štedilnika, da ga boste lahko pojedli! tako hitro in enostavno ga je narediti najbolje in jesti svežega. Postrezite ga z vašo najljubšo raito, chutneyjem in zeleno solato (če se vam zdi do tega).

Sestavine

1 skodelica riža basmati
1 skodelica masoor (razdeljena rdeča leča) / toor daal (cepič rumenega goloba)
3 žlice. rastlinsko / kanola / sončnično olje za kuhanje
1 velika čebula (drobno sesekljana)
1 tsp. ingverjevo pasto
1 tsp. česnova pasta
1 tsp. koriander v prahu
1 tsp. kumin prah
1/2 žličke. kurkuma v prahu
1 tsp. prašek garam masala
2 paradižnika na drobno nasekljamo
2 skodelici nasekljane mešane zelenjave po vaši izbiri - uporabljamo fižol, grah, korenje, koruzo (tudi zamrznjena mešana zelenjava deluje dobro)
Sol po okusu
2 1/2 skodelice tople vode
3 žlice. sesekljan svež koriander, da olupimo pulao

Koraki za to

V skledi zmešajte riž in maso / toor. Mešanici dodamo vodo in operemo. Izlijte vodo. Dodajte več vode in vedno znova umivajte, dokler voda ni bistra. Odcedite vso vodo in držite mešanico na stran.

V globoki ponvi na srednjem ognju segrejte kuhalno olje. Dodamo čebulo in pražimo do mehkega.

Dodamo paste ingverja in česna ter pražimo 1 minuto.

Zdaj dodajte vse začimbne praške in dobro premešajte. Kuhajte / porjavi masalo (mešanica čebule, ingverja in česna-začimb), dokler se olje ne začne ločevati od nje. Morda boste morali kuhati malo vode nad masalo, ko se kuha, da ne bo gorela. Med rjavenjem masale pogosto mešajte.

Ko je masala kuhana, ji dodajte paradižnik in kuhajte do kaše.

Masali dodamo riževo in davovo mešanico, mešane zelenjave, dodamo sol po okusu in zalijemo s toplo vodo. Dobro premešamo. Kuhajte, dokler voda ne zavre. Mešajte in spremljajte kuhanje, dokler se večina vode ne posuši in riž začne na svoji površini razvijati "jame". Vročino znižajte na nizko, pokrite in pokrijte ponev. Kuhajte do konca. Vedeli boste, da se riž stori, ko stisnete zrno med palcem in kazalcem in se popolnoma zmečka.

Zdaj izklopite toploto, saj se bo nekaj kuhanja nadaljevalo tudi po tem. Posodo pustimo počivati na štedilniku (ugasnjeno) 5 minut.

Odkrijte in okrasite pulao s sesekljanim svežim koriandrom. Vroče pijače postrezite z okusnim maminim paradižnikovo mezgo ali raita po vaši izbiri.

Oznake recepta: