Getty Images / popotniška svetilka
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: služi 2-4
Zelo podoben krompirju po teksturi in okusu, Arvi / kolocasia ali taro je enostavno kuhati. Je popoln dodatek k mesnim curry jedem. Chatpati Arvi je severnoindijska jed in ima še posebej dober okus z navadnim kuhanim rižem in Lehsuni Daal (leča z aromo česna) ali Rajma (curry rdečega fižola). Všeč mi je celo samo po sebi!
Hitro in enostavno je tako, da je najbolje pripravljen in jedo svež in obenem hrustljav. To je moj mamin recept.
Sestavine
- 10 srednjih kolokazije / taro (kuhano, olupljeno in narezano na 1/2 "debele rezine)
- 1 žlica koriandra v prahu
- 1 žlica kumine v prahu
- 1/2 čajne žličke kurkume v prahu
- 1 čajna žlička rdečega čilija v prahu
- 1 čajna žlička amchoorja (suh surov mango v prahu)
- 1 čajna žlička soli (ali po okusu)
- Rastlinsko, kanolovo ali sončnično olje (za cvrtje)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V skledi zmešajte vse praške začimb.
V plitvi ponvi s težkim dnom segrejte olje nad srednjim ognjem.
V ponev položite koščke kolokazije / taro in na eni strani pražite do zlate barve.
Koščke zavijte in takoj posujte z začimbnim prahom, ki ste ga prej pomešali. Poskrbite, da jih je nekaj na vsakem kosu.
Naslednjo stran popržite do zlate barve, nato pa obrnite in poškropite, kot ste naredili prvo stran.
Postrezite vročo z navadnim kuhanim rižem in Lehsuni Daal (leča z aromo česna) ali Rajma (curry rdečega fižola).
Oznake recepta:
- Zelenjavna stran
- predjed
- indijski
- družinska večerja
