Smreka
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 5 minut
- Izkoristek: 8 do 10 obrokov
Kala v slogu Carolina je narejena s prelivom iz kislega kisa, okusno alternativo iz zalivke iz majoneze. Sladek in trmast preliv skuhamo z začimbami, nato pa ga prelijemo z nasekljano in sesekljano zelenjavo. Semena gomolja dodajajo odličen okus tej zelenjavi, zelenjava pa dobro sodeluje.
Ta suženj je popoln vrhunski svinjski mes, goveji sendviči z žara, popečen piščanec ali katere koli druge jedi z žara, žar v karolinki običajno postrežemo s slamo na vrhu sendvičev z žara kot okras. Odsotnost majoneze v prelivu naredi solato dobro izbiro za piknike, potluck večerje in lov na rep. Prav tako je okusna stran s hamburgerji in ognjiči na žaru (v nasprotju z žarom) piščančji prsi s prsi, njen okus po kisu pa je zmagovalec z ribami in čipsom ter ribjimi tacosi.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 1 velika glava zelja (fino nasekljana)
- 1 srednja bela paprika (drobno sesekljana)
- 1 srednja sladka čebula (drobno sesekljana)
- 2 korenja (naribana ali pooljena)
- 1 skodelica granuliranega sladkorja (ali po želji)
- 1 čajna žlička soli
- 2/3 skodelice rastlinskega olja (kot koruzno olje, grozdje, žafran, arašid ali kanola)
- 1 čajna žlička suhe gorčice
- 1 čajna žlička semen zelene
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1 skodelica kisa (beli ali jabolčni jabolčnik)
Koraki za to
Kako drobiti ali sesekljati zelje
Zberite sestavine.
Smreka
Odrežite rezino konca zelja in ga postavite, ploščato steblo navzdol, na desko za rezanje.
Smreka
Z ostrim kuharskim nožem rezino zelje razrežite na četrtine, rezanje od zgoraj navzdol.
Smreka
Z ostrim nožem odrežite jedro iz vsake četrtine.
Smreka
Vsak klin zelja narežite prečno ali po dolžini na tanke trakove, odvisno od tega, kako dolgo želite drobtine. Po želji sesekljajte na drobno in v juho dodajte juho.
Smreka
Drobnice morajo biti precej tanke (približno 1/8 palca) za nadev iz solate, debelejše (1/4 do 1/2 palca) za juhe in druge recepte.
Smreka
Pripravite zelenjavo
Združite nasekljano zelje, sesekljano stročjo papriko ter čebulo in nariban ali julienne korenje v veliki skledi za serviranje.
Smreka
Naredi preliv
V srednji ponvi na srednji vročini zmešajte sladkor, sol, olje, suho gorčico, semena zelene, poper in kis ter zavrejte.
Smreka
Počasi mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
Smreka
Ohladimo, nato prelijemo z zelenjavo in dobro prepražimo.
Smreka
Pokrijte in ohladite ohrovt, dokler se ne ohladi.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Namig
- Če vam je všeč preliv, ki se nagiba k kisli strani, nazadnje dodajte sladkor v kiso mešanico in degustirajte, dokler ne dosežete želenega sladko-kislega ravnotežja.
Oznake recepta:
- Poper
- coleslaw kis
- klatna kisa
- solata
