Tiki koktajli so tona zabave in le en del večje scene tiki. Morda je nekoliko bolj pod zemljo, kot je bilo v svojem vrhuncu štiridesetih in petdesetih let, vendar je še vedno živ in zdrav.
Tiki zabave ostajajo priljubljena tema za mnoge, pijače spodaj pa so najbolj priljubljen koktajl za takšno priložnost. Najprej pa si oglejmo, kaj spada v tiki koktajl.
Kaj je tiki koktajl?
Ni prave definicije, kaj bi naredilo pijačo vredno kategorijo „tiki“. Vendar pa obstajajo nekatere značilnosti v skoraj vsakem tiki koktajlu.
Rum, in veliko tega. Večina tiki koktajlov vključuje vsaj en rum, čeprav mnogi kombinirajo do tri različne sloge sladkega likerja.
Založite tropsko sadje. V pravem tropskem slogu pijače tiki vključujejo sadne sokove in številni recepti vključujejo več kot enega. Ko je čas za tiki, se prepričajte, da boste imeli dobro zalogo sadja, kot so ananas, pomaranča, pasijonka, guava in kokos.
V okusu pogosto prevladuje sadje, kar pomaga pri skrivanju težkega okusa alkohola. To je kot nalašč za pivce, ki imajo raje manj alkoholne arome, in kljub temu zaradi tega postanejo nekoliko bolj nevarni. Na koncu okusijo tako dobro, da človek skoraj pozabi, kako močni so v resnici.
Sloji arome. Ti prvi dve značilnosti sta znak, da so te pijače vse prej kot dolgočasne ali preproste. Koktajl tiki bo pogosto imel štiri ali več sestavin, ki ustvarjajo veliko globino okusa pijače. Pijače pijače Tiki so med najbolj zanimivimi in okusnimi okusnimi izkušnjami.
Začimbe se pojavijo. Čeprav tiki koktajl ni pogoj, boste ugotovili, da imajo mnogi sestavino, ki doda samo kanček začimbe. Pimento dram, začinjen rum in začimbe, kot je muškatni orešček, najdete v številnih receptih tikija.
Veliko načinov, kako narediti eno pijačo. Iz takšnih ali drugačnih razlogov so tiki koktajli najverjetneje pijačni recepti, ki imajo več različic. Skoraj vsaki pijači na tem seznamu so bile sestavine dodane, odštete in nadomeščene večkrat. Nekateri komaj spominjajo na to, kar sprejemamo kot originalni recept.
Zakaj je tako? Ena teorija je, da so bili recepti pogosto tako dolgo skrivani, da so si barmani razlagali, kaj je lahko v njih. V teh pijačah se dogaja toliko, da je težko določiti vsako sestavino, zato so o njej najbolje ugibali.
Pazi zdaj: Priljubljen recept za koktajl Zombie Tiki
-
Zombi
Smreka
Donnova plaža v znamenitem baru Donn Beachcomber je bila Bergeronov tekmec v zgodnjih tiki dneh in Zombi je eden njegovih originalnih receptov. To je tudi eden najbolj zapletenih receptov, ki jih boste našli.
Ta posebni recept je interpretacija Daleja DeGroffa in osebni favorit.
Potrebovali boste: svetle in temne rume, pomarančni curacao, limonin sok, limetin sok, pomarančni sok, pasiran pire ali sirup, grenadin, grenčice
Obstaja tudi možnost, da na vrhu končne pijače plava 151-dokazni rum.
Zombi lahko osvoji tudi nagrado za večino različic receptov in morate biti previdni, ker je nekaj preprosto preveč močnih, da lahko uživate. Mogoče je, da so nekateri ljudje prevzeli ime preveč dobesedno in ustvarili pošasti iz tega, kar je zelo okusen koktajl.
-
Orkan
Smreka
Orkan je bil in je še vedno podpisni koktajl šanka New Orleansa Pat O'Brien, prvič pa je nastal okoli leta 1940. Še vedno lahko dobite enak okus na katerem koli od znamenitih lokacij bara v ZDA
Potrebovali boste: svetle in temne rume, sok iz pasivnega sadja, pomarančni sok, limetin sok, preprost sirup, grenadin
Je eden najbolj okusnih tiki koktajlov in se je sadni kombinaciji težko upreti. Edina težava, ki jo imate, je iskanje čistega soka iz pasivnega sadja, vendar bo vaše iskanje nagrajeno na prvi požirek.
-
Navy Grog
Marianna Massey / Getty Images
Oba omenjena velikana Tiki sta si zaslužila ta posodobljeni koktajl Navy Grog. Vendar noben ne more trditi, da si ni izmislil mornarskega groga, ker je bilo to ime po dnevnem obroku britanskih mornarjev v 1700-ih.
Potrebovali boste: svetle, temne in demerara rume, limetin sok, grenivkin sok, med, klubsko soda
Rum in limetin sok sta edini sestavini, s katero se lahko vsi strinjajo, ko gre za mornarski grog. Kljub temu, ena stvar je zagotovo, za mešanje katerega koli od teh receptov boste morali dobiti dobro zalogo ruma.
-
Mai Tai
Smreka
Mai Tai je vrhunski tiki koktajl in je ustvarjanje Victorja Bergerona, enega od ustanoviteljev scene tiki bar. V njegovem znamenitem lokalu, Trader Vic's, živi originalni Mai Tai in je zelo dobra pijača.
Potrebovali boste: temne in svetle rume, limetin sok, pomarančni curacao, orgeat sirup, preprost sirup
Skozi leta je Mai Tai prevzel veliko bolj saden okus, kot je načrtoval Bergeron. Prvotni recept je pravzaprav precej suh v primerjavi z mnogimi sodobnimi interpretacijami, med katerimi sodijo ananasov in pomarančni sok z grenadinom.
-
Rum Runner
Smreka
Ustvarjalci tropskih koktajlov se preprosto ne morejo strinjati glede sestavin in Rum Runner je še en primer odlične pijače z veliko recepti. Ne glede na to, kako ga naredite, je zabavno.
Potrebovali boste: svetle in temne rume, bananin liker, liker iz robide, pomarančni sok, ananasov sok, grenadin
Ta seznam je samo iz enega recepta Rum Runner. Druge vključujejo začimbe falernuma namesto sladke grenadine ali pa lahko preskočijo katerega od sokov. Na splošno bi moral rumeni tekač imeti rum, banano in robidnico, vendar tudi to ni vedno tako.
-
Bahama mama
Kieran Scott / Fotografska knjižnica / Getty Images
Bahamska mama prinese kavo v mešanico s pomočjo likerja (običajno Kahlua) in gre naravnost po steklenice temnega in pretiranega ruma. Na ananasu je tudi težka in celotna mešanica se združi v resnični burni tropski popolnosti.
Potrebovali boste: temne in 151 odporne rume, kavni liker, kokosov liker, limonin sok, ananas
-
Sredstvo proti bolečinam
Smreka
Recepti proti bolečinam se ne razlikujejo toliko kot ostali tiki koktajli. Precej varni ste na zalogah s tega seznama sestavin, saj so vse spremembe le vprašanje spreminjanja razmerij.
Potrebovali boste: mornarski rum (ali temen), ananas sok, smetano iz kokosa, pomarančni sok, muškatni orešček
Ali je muškatni orešček nujen? Vsekakor! Brez tega si ogledujete nekaj podobnega kot Pina Colada, ki je sama po sebi odlična pijača. Pa vendar, če želite preiti od 'tropskega' do 'tikija', ne boste želeli pozabiti tega dotika začimbe.
-
Škorpijon
S&C Design Studios
Škorpijon je močna mešana pijača in prvič nastane žganje. Ne bi smelo biti presenetljivo, ker so žganje že zmešali s tropskim in citrusovimi že dolgo, preden so bili prizoru tiki celo sanje.
Potrebovali boste: rum, džin, žganje, belo vino, limonin sok, pomarančni sok, orgeat
Kot je pri mnogih tiki koktajlih, se pijejo pijače, ki zmešajo krog škorpijonov, pogosto napijejo pijačo. Takšno razmišljanje pogosto vodi v nesmiselno pijančevanje, grdo mamanje in druge vrste norosti.
S tremi žganimi pijačami je to že močna pijača, zato je ne zažgite s prelivanjem. Namesto tega cenite to okusno tropsko pijačo, kakršna je, in uživajte v tem, da si jo lahko zapomnite naslednji dan. Skodelica škorpijona je tudi odličen tiki koktajl, ki ga lahko uživate s prijatelji.
-
Modra Havajka
Smreka
Modri Havajec je nekoliko bolj blag kot ostali tiki koktajli in je čudovit odtenek modre barve. To je vrhunski koktajl ob bazenu in ugotovili boste, da ga je zelo enostavno pretresati.
Potrebovali boste: rum, modri kurakao, creme de kokosov oreh, ananasov sok
Morda boste opazili, da izgleda precej kot Pina Colada in imeli bi prav. Če dodate modri curacao, modri Havajec podari barvo podpisa in tako kot kolada lahko tudi to lepoto zlijete.
-
Beachcomber
S&C Design Studios
Beachcomber je najlažji od teh tiki koktajlov in je edina pijača, ki je ne pijejo v visok kozarec. Veliko bolj je rum kisel kot običajna pijača tiki, vendar je zabaven in zelo enostaven in vse skupaj vam bo všeč.
Potrebovali boste: lahki rum, trojni sek, limetin sok, maraschino liker, preprost sirup
Po imenu bi morda pomislili, da je Donn the Beachcomber ustvaril tega, vendar je recept dejansko pripisan trgovcu Vic. To je nenavaden zasuk in tisti, ki morda ne bo povsem resničen, vendar vseeno radi razpravljamo o svojih malenkostih!
Kako se je začel bar Tiki?
Ernest Raymond Beaumont Grant (aka Donn Beach) je v tridesetih letih prejšnjega stoletja na hollywoodskem Boulevardu v Los Angelesu odprl prvi tiki bar. Bar je bil zdaj znani Don the Beachcomber in je bil okrašen s predmeti iz južnega Pacifika. Beach je razvil koktajl jedilnik, ki je slavil številne sloge ruma, ki ga je skozi leta okusil v izpopolnjenih, zelo skrivnih receptih.
Približno v istem času je Victor Bergeron po turneji po Južnih morjih transformiral svoj kalifornijski salon Hinky Dinks v Oaklandu, kalifornijski salon Hinky Dinks. V svojem novem baru s tropskimi tematikami je Bergeron ustvaril napitke z rumom na enak način in z enakim prestižem kot Beach in oba sta postala tekmeca in tudi pionirja kulture tiki. Obe palici sta se razširili v verige in delujeta še danes.
Po drugi svetovni vojni je zanimanje za kulturo južnega Tihega oceana razcvetilo in tiki razcvet je začel. Kmalu so se po vsej državi pojavile tiki palice, ki so se med seboj poskušale zasenčiti z razkošnim dekorjem tikija, mamutovimi skodelicami koktajlov in seveda drobnimi dežniki in veliko ruma v vsaki pijači.
Noro tiki se je v zadnjih desetletjih nekoliko upočasnilo, čeprav je še vedno veliko tiki barov in še veliko več tiki tematskih zabav.
