Zelenjavni pomfrit je eden najhitrejših osnovnih obrokov, ki jih boste želeli vključiti v svoj kuharski repertoar, če boste vegetarijanci ali vegani. Kot vegetarijanec si želite shraniti svojo shrambo z nekaj sestavinami, tako da boste lahko povratek enostavnega zelenjavnega žganja kadarkoli za hiter obrok. V roki imejte nekaj česna, čebule in ingverja, dodajte mu karkoli sveže zelenjave in vaša zelenjavna mešanica je skoraj popolna! Tu je nekaj navdihujočih vegetarijanskih zelenjavnih pomfritov, s katerimi boste lahko kuhali.
-
Gobe Bok Choy in gobe Shiitake Stir-Fry
Smreka jedo / Anastasiia Tretiak
Kombinirajte šampinjone bok choy in shiitake, ocvrte v česnovi sezamovi omaki za zdrav vegetarijanski zelenjavni recept za zajem. Posuli smo jo z nekaj ostanka kuhane kvinoje in jo temeljito uživali.
-
Zelenjavka iz brokolija iz korenja mešamo s tofujem
Smneedham / Getty Images
Klasičen zelenjavni recept za prepražitev, nadevan z zdravimi zelenjavami - snežni grah, cvetača, brokoli in korenje ter hitro kuhan s tofujem v preprosti omaki na osnovi sojine omake z ingverjem. Ne gre za domišljijski recept, toda če ste vegetarijanci novi ali si želite nekaj preprostega, je to dober recept za začetek. Niste prepričani? Oglejte si številne pozitivne ocene bralcev, ki imajo radi ta recept.
-
Švicarski čardi, gobe in tofu Stir-Fry
Amy Neunsinger / Banka slik / Getty Images
Nekaj o srčni teksturi švicarskega blitva je v primerjavi z drugimi zelenicami, zaradi česar si želim, da bi jo dopolnil z malo naribanega sira. To pojedli smo navadno, namesto da jo združimo z rižem ali polnozrnatimi kosmiči, poskusimo pa ga z domačimi rezanci in ja, polijemo s sirom.
-
Seitan Stir-Fry s kitajsko omako hoisin
Smreka / Sheridan S.
je odličen dodatek k vsakemu vegetarijanskemu ocvrtemu mesu, vendar lahko traja nekaj časa dlje kot tofu, da se temeljito kuha, tako da ni preveč žvečljiv. Tako kot pri večini receptov za kuhanje krompirja lahko tudi zelenjavo oddate za vse, kar imate pri roki. Ker ima ta recept veliko omake, je dober za združevanje z rezanci.
-
Tempeh in beli poper Stir-Fry v omaki Teriyaki
John Block / Getty Images
Kot večina zelenjavnih pomfritov, bi se tudi ta odlično odrezala z riževimi rezanci, rjavim rižem ali poljubnim zrnom, ki vam je všeč, a tudi sam je okusen. Tempeh skuhamo s pisano papriko v sladkani teriki omaki s česnom, ingverjem in malo riževega kisa. Nimate vseh sestavin pri roki? Poskusite uporabiti samo omako teriyaki. Kot večina zelenjavnih pomfritov je tudi ta vegetarijanski in veganski.
-
Tajska bela paprika mešamo v sokovi omaki s tofujem
chanuth / iStock / Getty Images Plus
Od ulic Bangkoka do južnih otokov popotniki na Tajsko vedno uživajo v neverjetni hrani, ki jo najdemo povsod. Zelenjavne mešanice krompirja, kot je ta, ponavadi spremljajo riž ali občasno rezanci, pogosto pa jih zalijemo z dodatki čilija ali vroče omake. Tajska hrana je odlična za vegetarijance in vegane, ta preprosta in enostavna različica ocvrtih zelenjav pa je prijeten osnovni mesni obrok.
-
Brokoli in beli poper mešamo z limeto in limonino travo
Brian Hagiwara / Getty Images
Ta recept zahteva tofu in veliko zelenjave, vključno s stročjim fižolom, brokolijem in stročjo papriko, prepraženimi z malo podobnega, česnom in limonsko travo za subtilen tajski okus. Ali ni lepo?
-
Vegetarijanska "govedina" in brokoli brodi z rezanci
Roland Kaniewski / EyeEm / Getty Images
Ta kitajski recept zgleduje po mešani zelenjavi - vključno z gobami, rdečo papriko in brokolijem - ter se norčuje z mesom, da se priležejo moke rezance, kuhane v kitajski omaki iz črnega fižola. Če dodate rezance ali tofu tem zelenjavnemu receptu, ki ga mešamo, je popoln vegetarijanski in veganski obrok.
-
Korak za korakom: Kako premešati
Floriana / Getty Images
Želite brez recepta poskusiti nekaj zelenjavnih pomfritov ali pa samo želite videti, kako se vse skupaj ujema? Sledite tem hitrim navodilom po korakih in si oglejte, kako narediti preprosto vegetarijansko mešanico, ne glede na to, katere sestavine uporabljate. Ali ste na primer vedeli, da lahko rezance, ki se hitro kuhajo, vržete v ponev?
