Smreka poje / Teena Agnel
-
Turrón
Smreka / Teena Agnel
Ta španska mandljeva nuga je tradicionalna božična poslastica v Španiji in je bila do nedavnega skoraj izključno narejena iz mandljev in medu. Ta preprost in okusen turron uporablja hrustljavo riževo žito, dve vrsti čokolade in mandljev za sladek, bogat okus. Pred serviranjem pustite, da se strdi v hladilniku vsaj šest ur.
-
Mantekado
Recite Špancu "mantecados" in opazujte, kako se bodo njihove oči širile, ko se spominjajo bogatega, drobtinastega janeževega piškota, ki ga jedo na božič že od otroštva. Tako lahki in puhasti so, da se topijo v ustih. Naredite si jih sami in razumeli boste, zakaj noben španski dom ob božiču ni brez mantekado !
-
Polvorone
Smreka
Bogati in drobljivi polvoroni dobijo svoje ime po besedi "polvo", kar pomeni prah. V rokah ali ustih se lahko raztopijo skoraj v prahu podobno konsistenco, zato ravnajte previdno. Nekateri jih pokrivajo tudi v sladkorju v prahu, ki je videti prašen.
-
Flan
Smreka poje / Teena Agnel
Ta klasična španska flanca je narejena z žametno vanilijevo jajčno kremo, obloženo s sladko in lepljivo karamelno omako. To je ena najbolj priljubljenih sladic z razlogom, ker je dovolj lahka za tiste, ki gledajo, kaj jedo, in dovolj dekadentna za posebno priložnost. Če nimate posameznih ramekinov, poskusite narediti eno velikansko flanco v večjem pekaču.
-
Crema Catalana
Gavin Kingcome Photography / Banka slik / Getty Images
Crema Catalana ali katalonska krema je španska različica kremnega in nežnega kremšnitega brula francoske slave. Ko okusite skorjo iz sladkorne skorje in občutljivo kremasto kremo pod sabo, lahko šaržo pojeste sami. Španci tradicionalno ustvarijo spiralno obliko z ogrevanim likalnikom na vrhu, vendar jih lahko karamelizirate s pomočjo brojlerja v pečici. Samo pozorno jih opazujte - sladkor se hitro opeče.
-
Churros
Alan B. Windhausen / Getty Images
Churros so dolge, ocvrte friteze , ki v Španiji naredijo tradicionalni prigrizek pozne noči. Zelo so podobni sladkornim krofom, toda namesto obroča kot krof so churros običajno dolgi in relativno ravni, z grebeni. Po cvrtju jih narežite na dolžine in jih posujte s sladkorjem ali medom. Za okusno sladko poslastico postrezite z gosto vročo čokolado ali karamelno omako.
-
Bunuelos de Viento
Smreka poje / Teena Agnel
Lahki, puhasti in topljeni v ustih, španski bunuelosi ali fritters so kot nalašč za popoldanski prigrizek ali sladico. Te rahlo ocvrte okrogle friteze posujemo s sladkorjem v prahu ali napolnimo s pecivom iz peciva, jajčno kremo ali marmelado za neustavljivo poslastico, ki je prav tako enostavna za izdelavo, kot so vsestranska.
-
Natillas de Leche
Manuel Velasco / Getty Images
Španska krema ali natilka je ena od udobnih živil, zaradi katerih se mnogi odrasli Španci spominjajo svojega otroštva. Ta preprosta in prijetna različica naredi gladko, bogato kremo, aromatizirano s cimetom in vanilijevim ekstraktom, ki jo je čudovito pojesti, ko je še topla ali ohlajena.
-
Pantxineta
Pantxineta. San Sebastian, Španija. Getty Images / Sergio Amiti
Ta tradicionalna baskovska sladica izgleda čudovito na vaši mizi, vendar je dovolj preprosta tudi za začetnike. Samo sendvič nekaj peciva s kremo med lističi pekača in peciva obložimo s sesekljanimi mandlji, lešniki in sladkorjem v prahu. Če uporabljate zamrznjeno listnato pecivo, ga pred uporabo popolnoma odmrznite.
-
Leche Frita
Javier Lastras na Flickr CC
Medtem ko prevod lahko postane nekoliko zmeden, je ta priljubljena španska sladica sestavljena iz sladkega, čvrstega mlečnega pudinga, zapetega v ocvrti lupini z jajcem in moko. Morda se sliši zapleteno, vendar za izdelavo niso potrebne posebne tehnike ali orodja. Dajte si vsaj tri ure v hladilniku (po možnosti čez noč), da se puding lepo in čvrsto stisne.
-
Frixuelos de Asturias
Silverman68
Te sladke asturijske palačinke se tradicionalno napolnijo z jabolčnim kompotom, nato pa jih postrežemo s kremo in stepeno smetano. Slane lahko naredite tudi tako, da jih povaljate s sesekljanim mesom, jajci in topljenim sirom. Poskusite mešati okuse ali jih zlagati kot palačinke, namesto da bi jih valjali.
-
Leche Merengada
Jodi Pudge Radius Images / Getty slike
Leche merengada je narejena z mlekom, sladkorjem, beljakom, cimetom in malo limonine lupine v trgovinah s sladoledom po vsej Španiji. Nastala tekstura se pojavi nekje med mlečnim potresom in smoothijem ter naredi popolno osvežitev v vročem dnevu.
-
Goxua
Flickr CC 2.0
Tam, kjer imajo Italijani Tiramisu , baskijska regija ljubi Goxua . Ta kremna, večplastna sladica ima eno plast damskih prstov, namočenih v likerju, eno plast kremne kremne mešanice in hrustljav preliv iz sladkorja. Nekateri kuharji namesto tega uporabljajo karamelno omako na vrhu in poskusite lahko oboje. Naredi impresivno finale za vsako večerjo.
-
Ponche Segoviano
(c) Lisa Sierra
Medtem ko te čudovite plastne torte ni težko narediti, je potrebnih več korakov. Najprej spečemo lahko in puhasto torto, nato pa jo narežemo na tanke plasti. Nato vse skupaj zlijemo z bogato pecivo kremo in vse skupaj prekrijemo s sladkim marcipanom. Za vsako priložnost boste končali s popolno torto.
-
Tarta de Manzana Casera
Getty Images / Foodcollection RF
Ta španski jabolčni kolač najbolj uživa v sladkih in trpkih jabolkah, poudarjenih z luskastim lisnatim pecivom in lepljivimi mareličnimi zavitki. Da bo lepša predstavitev, poskusite razporediti rezine jabolk v lepi spiralni vzorec. Pred uporabo se prepričajte, da listje peciva v celoti odtajate.
