Smreka
Vsestranskost cvetače je v zadnjih letih dosegla nove višine, saj so kreativni kuharji križasto zelenjavo spremenili v vse, od skorje pice do njokov. Obstaja nešteto načinov za kuhanje cvetače, vključno s praženjem, cvrtjem ali praženjem, kuhanjem na pari in celo mikrovalovjo.
Cvetača - podobno kot njeni bližnji sorodniki, brokoli, ohrovt in zelje - ponuja številne hranilne in zdravju krepljive spojine. In z le približno pet grami ogljikovih hidratov v eni skodelici je zelenjava odlična izbira tudi za keto in dieto z malo ogljikovih hidratov.
Od juh in enolončnic do zelenjavnih pečenk in jedi, ki lahko nadomestijo veliko bolj škrobne izdelke, zagotovo najdete recept med temi priljubljenimi.
Kako blanširati in zamrzniti cvetačo za najboljši okus in prehrano
-
Zrezki iz cvetače na žaru s svežo zeliščno omako
Laurel Randolph
Ta cvetača na žaru je odlična možnost, ko je v hiši prevroče. Cvetačo narežemo na debele "zrezke", nato jih rahlo začinimo in na žaru napolnimo do popolnosti. Čudovita omaka iz limone in svežih zelišč je popoln zaključek.
-
Ocvrt riž iz cvetače
Anita Schecter
Riž iz cvetače ne sme biti blag in dolgočasen! Ta pomfrit je odličen primer, kako lahko bogato cvetačo spremenimo v okusno jed z veliko privlačne barve in teksture. Naj bo to vegetarijanska glavna ali priloga ali dodajte malo narezanega piščanca ali kozice za preprost predjed z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za mesojede.
-
Cvetačni njoki
Molly Watson
Cvetača nadomešča krompir v tem okusnem cvetačnem njoku, v ogljikovodikih pa ga lahko naredimo še manj, če namesto pšenične moke uporabljamo mandljevo moko. Njoke postrezite z rdečo omako in parmezanom ali pa jih pokapajte z rjavim maslom ali omako alfredo.
-
Pražena solata iz cvetače in kvinoje
Diana Rattray
Pražena solata iz cvetače in kvinoje je okusna jed, ki jo je izjemno enostavno narediti. Preprost preliv svežega limoninega soka okusi solato, mandlji pa ji dajo nekaj drobtine in teksture.
-
Pizza skorja cvetače
Molly Watson
Medtem ko predmeti za kruh niso dovoljeni vsem, ki uživajo nizko ogljikovo in keto dieto, je cvetača presenetljiva sestavina, ki omogoča uživanje v pici. Skorja za pico iz cvetače je narejena z dobro odcejeno in stisnjeno cvetačo, skupaj z jajcem, parmezanom in mandljevo moko.
-
Recept za cvetačo iz cvetače
Smreka
Zelena čebula, sir in sesekljana rdeča paprika naredijo to praznično in okusno izbiro za praznični obrok ali družinsko večerjo. Maslenim drobtinam dodamo hrustljav preliv tej cvetačni ponvi.
-
Pečen cvetačni bivoljo "Krila"
Smreka
Ta pečena cvetača v slogu bivolov je odlična veganska alternativa piščančjim krilcem. Cvetača je popečena, nato pa pečena v vroči pečici in vržena v začinjeni omaki. Piščanca v tem okusnem prigrizku ne boste pogrešali!
-
Pečenica cvetače in klobase s sirom Cheddar
Diana Rattray
Ta preprosta pečenka iz cvetače in klobas je okusna kombinacija cvetače, dimljene klobase in cheddar sira. Klobaso in čebulo na kratko posolimo in popopramo z začinjeno cvetačo, preden jed stopi v pečico. Preliv ostrega cheddar sira lepo konča jed. Posodo postrezite z lahkotno solato ali narezanimi paradižniki za zadovoljen družinski obrok.
-
Enostavne Cheddar torte iz cvetače
Diana Rattray
Na vrhu pečete pečene cheddar in cvetačne kolače s smetanom piščanca ali purana, začinjeno paradižnikovo omako, taco mesom ali fižolom. Torte so presenetljivo okusna alternativa piškotom ali rižu in v vsaki je le štiri grame ogljikovih hidratov.
-
Pražena cvetača z omako Chimichurri
Sarah Crowder / Katie Workman / themom100
Živa zelena omaka chimichurri doda tej barvi in praženi cvetači barvo in okus. Uporabite brokoli za zeleni element ali dodajte malo mletega rdečega čilija.
-
Cvetovi cvetov
Molly Watson
-
Cvetača Bang Bang
Leah Maroney
-
Creamy Mashed Cvetača in Por
Diana Rattray
Pire cvetače dobi nadgradnjo z dodatkom mehkega praženega por. Kombinacija obeh zelenjadnic zagotavlja okusno stran z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Za še boljši okus in pop barvo dodajte nekaj drobnjaka ali peteršilja skupaj s kislo smetano. Krompirja ne boste pogrešali!
-
Pražena solata iz cvetače z granatnim jabolkom
Laurel Randolph
Pražena solata iz cvetače je svež način postrežbe cvetačne priloge in je kot nalašč za poletne zabave. Dodatek pistacij in granatnih semen daje solati barvo in teksturo, karijski začimbe in med pa dodajo okus.
-
Cvetača s sirno omako
Smreka
Kremna omaka s cheddarjevim navadnim cvetačo spremeni v nepremagljivo stran. Priprava in kuhanje jedi traja manj kot 15 minut, zaradi česar je odlična izbira za naporen dan.
-
Pražena cvetača s parmezanom
Diana Rattray
Ta pražena cvetača s parmezanom je še en enostaven način uživanja zelenjave. Praženje izvira iz naravnega, rahlo sladkega okusa cvetov, ki jih prelijemo s slano mešanico česna in parmezana.
-
Maroška ocvrta cvetača
Christine Benlafquih
Maroška ocvrta cvetača naredi čudovito prilogo ali prigrizek. Cvetačne cvetove namočimo v testo z začinjenim okusom in globoko ocvrto do zlato rjave popolnosti.
-
Juha iz cvetače in krompirja s sirom Cheddar
Diana Rattray
Ta krompirjeva juha iz cvetače je bogata in kremna z veliko okusa in teksture iz velikodušne količine ostrega cheddar sira. Za pripravo te srčne juhe uporabimo malo muškatnega oreščka in kajenskega popra. Juho okrasite z zelišči ali namočenim praženim pirejem iz rdeče paprike ali po okusu nalijete ekstra deviško oljčno olje.
-
Curry pražena cvetača
Diana Rattray
Curry v prahu in cilantro dodata okus tej lahko pečeni cvetači. Naredite karry praženo cvetačo, ki bo služila kot stransko jed ali pa jo naredite za zdrav prigrizek. Hitro in enostavno in vsi ga bodo imeli radi!
-
Juha iz pražene cvetače
Foto: Diana Rattray
Ta pražena cvetačna juha z začimbami curryja je kremna in okusna. Za prijeten ten dodamo kašo iz limetinega soka in juho okrasimo s cilantro ali zeleno čebulo. S skledo naredi čudovito juho za kosilo s sendviči ali pa jo postrežete kot tečaj za juho ob velikem obroku ali praznično pojedino.
-
Bučka brokolija in cvetače
Diana Rattray
Osnovna bela omaka s parmezanom naredi ta brokoli in cvetačno enolončnico okusno prilogo. Kot nalašč je za vsakodnevni družinski obrok in je dovolj poseben za praznično mizo ali potluck.
-
Juha iz sladkega krompirja in cvetače
Westend61 / Getty slike
Cvetača in sladki krompir se združita v tej hranilni in barviti juhi. Nepričakovana kaša cvetače s sladkim krompirjem in korenčkom poskrbi za naravno sladko juho, ki bo všeč tako otrokom kot tudi odraslim.
-
Cvetačni sir
Elaine Lemm
Cvetačni sir je britanska jed, ki jo tradicionalno postrežemo s pečenim govedino in yorkshire pudingom. V bistvu je enolončnica, narejena iz cvetačnih cvetov in siraste domače omake. V tej različici so kuhani por za dodaten okus.
-
Cvetača s pesto
Molly Watson
Pomislite, da je cvetača kuhana na prazno, je prazno platno - okusno je z maslom in preprostimi začimbami ter se prileže vsem vrstam prelivov in sestavin. Ta jed iz cvetače s pesto je odličen primer, kako jo lahko izboljšamo. Uporabite svojo najljubšo kupljeno ali domačo pesto omako. Pesto doda živo zeleno barvo in obilico okusa.
-
24-urna omaka iz cvetače
eleonora galli / Getty Images
Te cvetačne kumarice so enostavno narejene in imajo odličen okus po samo 24 urah. Kumarice aromatizirajo svež ali posušen koper, gorčična semena in česen.
-
Cvetača in sir pečemo
Diana Rattray
Ta enostavna enolončnica s cvetačo in sirom je odličen način uživanja cvetače in je čudovit dodatek k mizi za večerjo. Papriko cvetače združimo z dijonovo omako s cheddarjevo aromo iz gorčice, nato pa jo spečemo z maslenim prelivom iz drobtine.
-
Cvetačne latice
Miri Rotkovitz
Cvetača je osvežujoča sprememba tempa v teh okusnih majhnih laticah. Medtem ko je v latkah polnozrnate moke ali matzo moke, so v ogljikovih hidratih še vedno manj kot krompirjeve latke. Če gledate svoje ogljikove hidrate, je to odlična možnost.
-
Piščanec z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in cvetača
Smreka
Ta piščančja in cvetačna enolončnica je obrok z eno jedjo z ogljikovimi hidrati in z visoko vsebnostjo okusa. Piščanca brez kosti so ocvreli in nato kombinirali v ponvi s cvetačo, smetano in plastjo sira.
-
Enostaven curry cvetača in piščanec
Diana Miller / Getty Images
Ta kombinacija piščanca, cvetače in začimb je sijajen način, da cvetačo vključite v glavno jed. Začimbe za curry v indijskem slogu dvignejo poceni piščančja stegna in cvetačo na nove ravni. Špinača in paradižnik jedi dodata prehransko vrednost in barvo.
-
Tajski Massaman vegetarijanski curry
Darlene Schmidt
Ta vegetarijanski masaman curry je izdelan iz netradicionalnih sestavin, vendar prinaša vse enakega izjemnega okusa. Tople začimbe dajejo velik del masiranemu curryju in je relativno blag v primerjavi z drugimi tajskimi kari. Cvetača in zimska buča sta najpomembnejši zelenjavni sestavini, čičerika pa jed dodaja beljakovine.
