Smreka
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 25 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 90 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 6g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 90 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 42mg | 2% |
| Skupni ogljikov hidrat 6g | 2% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 26mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Praženi brstični ohrovt je postal osrednja točka v jedilnikih restavracij in na mizi za večerjo - morda toliko, da so recepti z dodatnimi okusi več kot dobrodošli. Ta hitra in enostavna jed dvigne brstični ohrovt na naslednjo raven, tako da jih pražite z mešanico balzamičnega kisa in olivnega olja, ki ga rahlo začinite s soljo in poprom. Rezultat so nežni ohrovti, ki razvijejo lepo karamelizirano, hrustljavo zunanjost, ki zagotovo uživa v množici ljudi, ne glede na to, ali gre za obrok v tednu dni ali kot del prazničnega namaza.
Ta recept je vegetarijanski, veganski in brez glutena, zato je idealen za zahvalni dan, ko se morate spoprijeti z različnimi omejitvami prehrane. To bi bil tudi čudovit sestavni del prazničnega jedilnika brez mesa.
Sestavine
- 2 do 3 skodelice brstičnega ohrovta
- 3 žlice balzamičnega kisa
- Škoda grobe soli (morska sol ali košer sol)
- Po okusu sveže mlet črni poper
- 3 žlice olivnega olja
Koraki za to
- Pazite, da uporabite morsko sol ali košer sol, ne pa navadno namizno sol. Košerjeva sol se hitro raztopi in hitro razprši njen okus po hrani, morska sol pa prispeva različne note okusa, odvisno od mineralov, ki jih vsebuje. Prav tako morate nujno uporabiti sveže mlet črni poper. Medtem ko vreli brstični ohrovti izkažejo svoj grenak okus, jih praženje ustvari bolj hranljiv okus. Toda tudi praženje ne more rešiti poganjkov, ki so se v hladilniku zadrževali tedne. Ne pozabite, bolj svež je narastek, slajši je okus.
Zberite sestavine.
Smreka
Pečico segrejte na 375 F.
Brstični ohrovt dajte izperite v hladni vodi in posušite na papirnati brisači.
Smreka
Konce poganjkov odrežite, če so veliki in čvrsti. Če so manjši in bolj nežni, samo odrežite rjavi konec. Odstranite vse ohlapne zunanje liste. Odrežite poganjke na pol po dolžini.
Smreka
Bruseljski ohrovt v enem sloju položite na pekač, obložen s folijo.
Smreka
V majhni skledi stepemo kis, sol in poper.
Smreka
Med stepanjem počasi kapljajte v oljčnem olju. Mešajte, dokler se ne združi.
Smreka
Preliv za olje in kis premažemo po poganjkih, kolikor jih rezerviramo za serviranje, in rahlo odvržemo.
Smreka
V pečici pražite 25 minut, enkrat obrnite. Poganjki se naredijo, ko jih porjavijo in karamelizirajo.
Smreka
Po želji postrezite brstični ohrovt z dodatnim dodatkom preliva, vendar so tudi okusni tako kot iz pečice.
Smreka
Uživajte.
Nasveti za recept
Spremembe recepta
- Po končanem praženju brstičnega ohrovta prestavite v skledo in ga zavrite z 1 čajno žličko medu. Postrezite vroče. Praženim poganjkom dodajte stisnjen svež limonin sok, da popestrite okus. Pred praženjem zmešajte sesekljana sveža zelišča s poganjki.Popražite brstični ohrovt s opečenimi pinjoli in brez parmezana v siru. poženejo v solato, tako da jih zmešamo z mletim česnom, razpolovljenim češnjevim paradižnikom in 1-palčnimi kosi surovih ali blanširanih špargljev. Po želji dodamo še preliv in ohladimo do mraza. Za prigrizke jih postrežemo kot prilogo s stranico zrnate, dijonske ali začinjene rjave gorčice.
Oznake recepta:
- Brstični ohrovt
- stranska jed
- ameriški
- padec
