Ko začnete raziskovati južnoameriško kuhinjo, je raznolikost sladic z nenavadnimi imeni in okusi lahko presenetljiva. Na srečo jih je veliko enostavno pripraviti. Recepti na tem seznamu so tradicionalne, priljubljene sladice, ki jih lahko doma naredite z velikim uspehom, kot nalašč za vaš prvi korak v južnoameriško pecivo.
-
Alfajores (karamelni sendvič piškotki)
Rebecca T. Caro / Flickr / CC BY-ND 2.0
Alfajores so strast do Južnoameričanov in z dobrim razlogom. Ko ste enkrat okusili dobro, je težko ne biti obseden z njimi. Priporočamo, da jih preizkusite povsod, kjer boste šli, in poskusite iskati najboljšega. Alfajores so sendvič piškoti: imajo dva hrustljava, ne preveč sladka piškota in nadev iz dulce de leche, karamelizirano mlečno slaščico.
-
Pastel de Tres Leches (torta Tres Leches)
Lačni fantje / Flickr / CC BY 2.0
Vsi imajo radi torto leches. To je gobica torta, namočena v mešanici smetane, izhlapenega mleka in kondenziranega mleka, nato pa ledena z meringue ali stepeno smetano in svežim sadjem. V Latinski Ameriki je tako priljubljen, da lahko najdete številne različice z dodatnimi sestavinami, kot so kokos, čokolada, rum ali dulce de leche.
-
Mousse De Maracuyá (Passion Fruit Mousse)
Walter Schärer / Flickr / CC BY 2.0
V južnoameriških pekarnah boste našli številne vrste tropskih sadnih mous in mousse tort. Še bolj priljubljeni so kot čokoladni mousse. Ta slastni mousse postrezite s svežim sadjem ali uporabite kot nadev za torto.
-
Brazilski Brigadeiros
Ricardo / Flickr / CC BY 2.0
Kot toliko južnoameriških dobrot, imajo tudi te majhne kroglice iz tartufov v Braziliji zgodbo - poimenovane so bile po slavnem brigadirju generala iz leta 4040 Eduardu Gomesu, ki je očitno oboževal čokolado. Imajo okus karamele in čokolade, ki je nenavaden in dober. Otroci bodo z veseljem pomagali pri izdelavi teh in tradicionalno jih je postreči v majhnih papirnatih skodelicah.
Majhne sladice, ki jih postrežejo v precej majhnih skodelicah, so tradicija Južne Amerike. Alfajorjeve piškote lahko naredimo tako, da se popolnoma prilegajo tem in številnim drugim sladicam podobnim sladicam, kot so brazilski kokosov oreh (kindin) in perujski bombon, podoben marcipanu, imenovan maná.
-
Picarones (kropi iz bučnih in sladkih krompirjev krofov)
GM / Flickr / CC BY 2.0
Če bi bil to severnoameriški recept, bi to zagotovo bila zahvala ali noč čarovnic. Picaroni so bolj hrustljavi obroči začinjene buče in sladkega krompirjevega kvasa, postreženi z začinjenim sirupom melase. So neverjetno različne in okusne. Picaroni sami po sebi niso ravno sladki, toda sadni melasov sirup v nasprotju z bogatimi okusi buč in sladkega krompirja.
