LauriPatterson / Getty Images
Tudi vegetarijanci in vegani, ki ponavadi ne marajo mesa, hitro ugotovijo, da so veliki oboževalci veganskih nadomestkov piščanca. Podobno kot piščanec, moke in piščanci iz soje veganski piščanec prevzamejo skoraj vsak okus in imajo prijetno teksturo. Od hrustljavih, ocvrtih sojinih piščančjih nuggetov do tradicionalnih kitajskih jedi, prehranjevanje vegetarijanskih (ali veganskih) ne pomeni, da se morate odpovedati nekaterim najljubšim receptom za perutnino.
-
Južni ocvrti vegetarijanski piščanci
OlgaMiltsova / Getty Images
Ni skrivnost, da je vse, kar je globoko ocvrto, ponavadi okusno, in resnici na ljubo, ti globoko ocvrti vegetarijanski "piščančji" nageljki v južnem slogu, narejeni iz sejtana, niso dobro od tega sveta. Celo najbolj trdoživi mesarji bodo ta recept potrdili. Pazite le, da vzdržujete srednje vročo temperaturo olja - sicer bodo vaši nuglji namesto hrustljave in zlato rjave barve zgoreli in rjavi.
-
Kitajski Kung Pao Tofu
Rooey202 / Flickr / CC Do 2.0
Ker azijsko kuhanje redko vključuje katero koli mleko, z enostavno zamenjavo mesa za tofu enostavno imate vegansko jed, ki je resnično pristna. Ta recept vključuje vse okuse piščanca kung pao, vendar s tofujem kot glavno beljakovino. Tofu stisnemo, mariniramo in pečemo ter nato mešamo z zelenjavo in aromami.
-
Kruh Tofu Nuggets
Aida / flickr / CC by-SA 2.0
Veganski piščančji nage na osnovi soje so relativno malo maščob in dovolj zdravi, da jih jemo vsak dan. Koščki tofuma se vmešajo v mešanico sojinega mleka, gorčice, prehranskega kvasa in začimb, obložijo s pankovimi drobtinami in nato popražijo do zlate barve. Otrokom prijazni tog-nuggeti spominjajo na piščančje nage in jih lahko potopite v kečap, žar omako ali rančji preliv (če ni veganski).
-
Tofu pomarančni piščanec
Sharon / flickr / CC By-SA 2.0
Ta vegetarijanska različica tofuja ima enake sladke in trpke okuse te tradicionalne kitajske piščančje jedi. Tofu posolimo s česnom, nato pa ga skuhamo v mešanici sojine omake, pomarančnega soka, riževega kisa, pomarančne marmelade in ingverja, dokler omaka ne bo gosta in gosta. Odlično postrežemo nad rižem. Ta recept lahko poskusite tudi s koščki ocvrtega seitana po receptu chewier vegetarian faux piščanec.
-
Pikanten Seitan Buffalo "Krila"
Kroglice vegetarijanskega bivola lahko pripravimo na skoraj enak način kot pri uporabi pravega piščanca. Piščančji nadomestni seitan je obložen z začimbami, prepražen in nato nadevan z margarino in začinjeno vročo omako. Ta vegetarijanska bivoljska krila so prijetna in neredka, tako kot prava stvar, zato postrežite z obilico prtičkov! To jed lahko naredite tudi s tofujem.
-
Vegetarijanska piščančja solata Mock
Zeetz Jones / flickr / CC Do 2.0
Ta recept sojine piščančje solate, narejen iz vegetarijanskih piščančjih piščancev, je polnega okusa in izgleda čudovito, postrežen na postelji hrustljave zelene solate - vendar je odličen tudi med opečenim kruhom ali mehkim zvitkom kot sendvičem. Kombinacija korenčka, zelene, zelene čebule, užitka in kopra prinese na tone solate in (veganski) majo naredi mešanico lepo in kremasto.
-
Vegetarijanska pita "piščanca"
Joe Vaughn / Getty Images
Za vegetarijansko glavno jed poskusite ta recept z lončkom pita, napolnjen z vegansko piščancem, zelenjavo in slanim zeliščem. Ugotovili boste, da je prav tako srčen in nadeven kot katera koli druga potna pita, vendar veliko manj maščob, saj ne vsebuje nobene smetane. Za pripravo veganskega uporabite vegansko pecivo ali drugo vrsto veganske skorje.
-
Žara Pica "Piščanec" Wing Pizza
LauriPatterson / Getty Images
Ko ste pripravljeni za pico, a potrebujete nekaj z malo večjo prilogo, se ne bo kaj dosti boljše kot pri tej piščančji "piščančji" krilni pici, narejeni iz veganskih piščančjih kril piščančjih kril, omake z žara in mocarele sir, okrašen s svežim sesekljanim cilantro in ščepcem limete. Nadomestite skorjo sira in pico brez veganske različice.
