Žalostno mi je misliti, da večina ljudi samo kdaj poje samo parjen stročji fižol. Ne razumite narobe, parjeni stročji fižol je lahko okusen, vendar obstaja toliko drugih načinov za pripravo in uživanje zelene zelene (in jeseni). Spodaj je nekaj mojih najljubših načinov kuhanja.
-
Braise Them
Romi fižol na žaru. Foto © Molly Watson
Skupaj s cvrtjem in pečenjem na žaru je močenje najljubših načinov kuhanja zelenega fižola. Namesto, da bi jih skuhali do močne hrustljave teksture, ta postopek počasi kuha stročji fižol, dokler ni izredno nežen in prežet z okusom tekočine za kuhanje, vendar se ne ustavi, da bi bil kašast. So čista popolnost poleg pečenega piščanca.
-
Fry Them
Smreka
Morda ni ravno pogost način kuhanja zelenega fižola, zagotovo pa je okusen. Rad jih postrežem kot prilogo, pogosto z majhnim grozdjem ali češnjevim paradižnikom, da si privoščim malce sladkega.
-
Grill Them
Zeleni fižol na žaru. Foto © Molly Watson
Res je: lahko zdrobite stročji fižol. In ne za nič. Žar lepo poudari travnat, rastlinski okus zelenega fižola.
-
Mariniraj jih
pxhere / Javna domena
Tako namočen stročji fižol v svetlem viniju, kot je slika, na kateri je šalotka, na sliki tu - izkoristi njihovo teksturo študije in sposobnost absorbiranja arome. Marinirani fižol deluje kot solata ali priloga in je še posebej okusen poleg srčnega zrezka na žaru. Oglejte si recept za marinirani zeleni fižol ali zeleni fižol v Jalapeno in meta.
-
Ognjič jim
Vloženi zeleni fižol.
Jeffrey Coolidge / Getty Images
Te svetle, hrustljave kumarice lahko preprosto naredite in dodajo svoj pikanten zavitek poljubnemu pladnju, krožniku ali zelo posebnemu Fresh Tomato Bloody Mary.
-
Daj jih v enolončnico
Smreka
Peko zelenega fižola v omaki, aromatični mešanici in prelivanje z nekaj hrustljavega je najljubši zahvalni dan.
-
Pečena jih
Smreka / Julia Hartbeck
Praženje daje stročjemu grahu hrustljave robove, da kontrastirajo svoje nežne notranjosti. To je okusen in enostaven način kuhanja zelenega fižola, bodisi za enega ali za množico.
-
Postrezite jih v solati
Solata iz rdeče čebule iz zelenega fižola.
Smreka / Molly Watson
Surovi stročji fižol je za večino ljudi morda nekoliko - to je veliko rastlinske dobrote. Kljub temu zelo rad uporabljam stročji fižol v solatah, čeprav jih najprej rahlo parim. Dva favorita sta ta solata iz rdeče čebule Green Bean in zeleni fižol s šalotko vinaigrette.
-
Steam Them
Smreka / Diana Rattray
Parjenje je klasična metoda kuhanja zelenega fižola. Ko je pari do hrustljave nežne teksture in obložen s kančkom svežega masla, morske soli in sveže mletega črnega popra, je svež vrtni fižol popoln užitek. Oglejte si podrobnosti o pari zelenega fižola.
