Ilustracija: Ashley Deleon Nicole © Smreka, 2019
Aljaška rastna sezona je toliko slajša zaradi tega, kako zelo kratka je. Spodaj so navedene aljaško gojene sadje in zelenjava. Ogledate si lahko tudi letne čase (pomlad, poletje, jesen, zima). Kot bo vedel katerikoli Aljaščan, je to splošno vodilo: podrobnosti glede na vaše območje se bodo razlikovale glede na leto in od tega, ali ste v Juneau ali Nome, Anchorage ali Fairbanks. Kljub temu je tako velika država s tako omejenimi rastnimi sezonami zelo dober razlog za razširitev svoje definicije "lokalnega", da ustreza okoliščinam!
Oglejte si lokalno hrano na Aljaski za več. Če ste na Aljaski ali samo obiščete, je ena od stvari, ki se vam zdijo najbolj presenetljive, zlasti zunaj velikih mest, stopnja, do katere toliko ljudi goji, lovi, lovi in krmi lastno hrano. Zaradi tega je priljubljeno konzerviranje hrane, od konzerviranja do sušenja, zamrzovanja do soljenja.
Kaj je v sezoni in kdaj
- Jabolka, konec avgusta in začetek septembraBečja, od konca julija do začetka septembraBetri, avgust in september (na voljo hladna shramba iz lokalnih virov v pomlad) Borovnice, pozni julij v začetku septembraBroccoli, junij do september (na voljo hladna shramba iz lokalnih virov v zimo) Bruselj Poganjki, konec avgusta do septembra (na voljo hladna shramba iz lokalnih virov v zimo) Zelje, od konca julija do septembra (na voljo hladno skladiščenje iz lokalnih virov v december) Korenje, avgust in september (na voljo hladno skladišče iz lokalnih virov v april) Cvetača, julij v september (na voljo hladno skladiščenje iz lokalnih virov pozimi) Celeriac / zelena koren, avgust in septemberCelery, avgust in septemberKumarice, junij do septemberKurana, konec julija do začetka septembraGojeri, pozni avgust do zgodnji septemberGreens, konec junija do zgodnji septemberZelena čebula / lupine, konec junija do septembraLettuce, konec junija do septembraLingonberry, Avgust do zgodnji septemberSonje, avgust in september (na voljo hladno skladiščenje iz lokalnih virov celo leto) Grah, konec julija do začetka septembraKompir, pozno julij do septembra (hladno skladiščenje iz lokalnih virov celo leto) redkev, julij do septembraPredenice, pozno Julija do začetka avgustaRubarb, avgust do oktoberRutabagas, avgust in začetek septembra (na voljo hladno skladiščenje iz lokalnih virov v zimo) Salmone, julij in avgust špinača, junij v september jagode, julij v september poletna skvoš, julij v začetku septembraTomatoes, junij do začetka septembraTurnips, avgust in September (na voljo hladilnica iz lokalnih virov v pomlad) zimski skvoš, september in oktober (na voljo hladilnica iz lokalnih virov skozi zimoZucchini, julij do začetek septembra
