Peggy Trowbridge Filippone
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 601 | Kalorije |
| 36g | Maščoba |
| 17g | Carbs |
| 48g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 601 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 36g | 46% |
| Nasičena maščoba 10g | 49% |
| Holesterol 150mg | 50% |
| Natrij 888 mg | 39% |
| Skupni ogljikovi hidrati 17g | 6% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 48g | |
| Kalcij 79mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Če želite prihraniti čas, izmerite sestavine, preden začnete, in to okusno piščančjo pikapoto lahko imate na mizi v manj kot 15 minutah. Za hiter in enostaven obrok postrezite s slanim kuskusom in hitrimi šparglji iz mikrovalovne pečice.
Sestavine
- 4 piščančje prsi (približno 1-1 kilograma)
- 1 žlica vsestranske moke
- 1/2 čajne žličke čebule v prahu
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1/2 čajne žličke košer soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 2 žlici olivnega olja
- 1/4 skodelice sladkega belega vina
- 1 žlica masla
- 1 žlica limoninega soka (približno 1/2 limone)
- 1/2 skodelice piščančje zaloge
- 1 žlica majhnih kaparjev, odcejenih
Koraki za to
Združite moko, čebulo v prahu, česen v prahu, košer sol in črni poper. Enakomerno potresemo po obeh straneh piščančje kotle.
Segrejte veliko težko ponev na srednji vročini, dokler ni vroče.
Dodamo olivno olje in zavrtimo, da premažemo dno ponve.
V enem sloju dodajte piščanca in na prvi strani kuhajte 5 minut oziroma do zlato rjave barve. Drugo stran obrnite in porjavi. Obrnite se samo enkrat. (Pozneje bo kuhano več.) Odstavite na krožnik.
V ponev dodamo belo vino in pokapamo ter skuhamo, da se porjavijo rezine, dokler ne postanejo sirupaste. Vmešajte maslo, limonin sok in piščančje zaloge. Kuhajte 2 minuti.
Piščanca vrnite v ponev, obema pa se obrnite z omako. Kuhajte, dokler piščanec v središču ni več roza barve (160 na termometru, ki ga takoj preberete).
Potresemo s kaparji. Pustite počivati 2 minuti, nato postrezite s ponev omako.
Oznake recepta:
- piščanec glavni
- lahka piščančja pickata
- predjed
- italijanski
