nedefinirane / Getty slike
Festival sredi jeseni - ali zhong qiu jie - je kitajsko praznovanje, ko je luna na najsvetlejši točki v vsem letu. Ta praznik se imenuje tudi praznik Lune in pade na petnajsti dan osmega meseca luninega koledarja (septembra ali oktobra). Obstajajo ples, pripovedovanje zgodb in uživanje v množici živil, zlasti mesečnih tort. Seveda je tudi veliko časa preživetega pogleda na Luno.
Legende festivala Tri lune
O festivalu sredi jeseni se vrti več legend. Obstaja zgodba o "dama, ki živi na Luni", luna vila, ki živi v kristalni palači, ki pleše na lunini senčni površini. Ta legenda sega v starodavne čase, na dan, ko se je naenkrat pojavilo 10 soncev na nebu. Cesar je slavnemu lokostrelju naročil, naj ustreli devet dodatnih soncev. Ko je bila naloga opravljena, je boginja zahodnega nebesa nagradila lokostrelca s tabletko, ki bi ga naredila nesmrtnega. Vendar je žena našla tabletko, in je bila zaradi tega izgnana na Luno. Legenda pravi, da je njena lepota največja na dan festivala na Luni.
Po drugi legendi je bil ta dan v gostilni opažen "Človek na Luni", ki je nosil pisalno tablico. Ob vprašanju je povedal, da beleži imena vseh srečnih parov, ki so se usodno poročili in živeli srečno za vedno. Skladno s tem, tako kot je junij tradicionalni mesec za izmenjavo ženskih sester na Zahodu, se številne kitajske poroke odvijajo v osmem lunarnem mesecu, petnajsti dan pa je najbolj priljubljen.
Seveda se najslavnejša legenda, ki obdaja festival Lune, nanaša na njegovo morebitno vlogo v kitajski zgodovini. Kitajci so jih v trinajstem stoletju prekosili Mongoli, ki so leta 1368 pred našim štetjem odvrgli svoje zatiralce. Govorili so, da so bili mesečni kolači - ki jih Mongoli niso jedli - odlično vozilo za skrivanje in prenos načrtov za upor. Družine so bile poučene, da ne bi jedle mesečnih tort do dneva festivala lune, ko je prišlo do upora. (V drugi različici so bili načrti sprejeti v mesečnih kolačih v več letih festivalov sredi jeseni, vendar je osnovna ideja enaka).
Vseprisotni Mooncake
Medtem ko so peciva običajna značilnost na večini kitajskih praznovanj, so mesečni kolači neločljivo povezani s praznikom lune. Ena vrsta tradicionalnega mesečnega kolača je napolnjena s semensko pasto lotosa. Te mesečne pogače so v velikosti človeške dlani precej napolnjene in jih je treba razrezati diagonalno na četrtine in jih prepeljati naokoli. To pojasnjuje njihovo precej strmo ceno. Beseda previdnosti: slani rumenjak na sredini, ki predstavlja polno luno, je pridobljen okus.
Bolj zapletene različice lunastih tort vsebujejo štiri rumenjake (predstavljajo štiri faze lune). Druga semena tradicionalnih polnil poleg paste lotosove paste vključujejo pasto rdečega fižola in pasto iz črnega fižola. Na žalost pri dietih so mesečni kolači precej kalorični.
Medtem ko so v preteklosti za izdelavo mesečnih tort potrebovali do štiri tedne, je avtomatizacija postopek precej pospešila. Danes je morda v mesečnih kolačih napolnjeno vse, od datljev, oreščkov in sadja do kitajskih klobas. Bolj eksotične kreacije vključujejo mesečne kolače z zelenim čajem in ping pei ali snežne kožice, različico iz jugovzhodne Azije, narejeno iz kuhane brezglutenske riževe moke. Haagen-Daz se je celo sprijaznil z dejanjem, ko je na azijskih trgih uvedel linijo sladoleda.
Zaradi težav pri izdelavi jih večina raje kupi svoje mesečne tortice. Našli jih boste v azijskih pekarnah, ki se začnejo sredi avgusta.
