Jeff Kauck / Getty Images
- Skupaj: 80 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 60 minut
- Prinos: 1 pogača (12 do 16 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 435 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 54g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 torta (12 do 16 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 435 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 29% |
| Nasičena maščoba 12g | 60% |
| Holesterol 96mg | 32% |
| Natrij 502 mg | 22% |
| Skupni ogljikovi hidrati 54g | 20% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 87mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta temna čokoladna torta Bundt je sanje ljubiteljev čokolade. To je okusna in intenzivno čokoladna torta, še posebej, če uporabljate visokokakovosten kakav v prahu.
Sestavine
- 8 unč masla (2 palčki)
- 1/2 skodelice nesladkanega naravnega kakava v prahu
- 3/4 skodelice vode
- 2 skodelici granuliranega sladkorja
- 1 skodelica kisle smetane
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 2 veliki jajci
- 2 skodelici večnamenske moke, pred merjenjem premešajte, 9 unč
- 1 1/2 žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
- Temno čokoladna glazura:
- 4 unče grenke čokolade
- 1/3 skodelice težke smetane
- 1/4 skodelice lahkega koruznega sirupa
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 F.
Bundtovo ponev z 10 do 12 skodelic velikodušno namastite in moko.
V veliki ponvi stopite maslo na srednje nizkem ognju; dodamo kakav, mešamo do gladkega. Stisnite v vodi in odstranite s toplote. V toplo kakavovo zmes dodamo sladkor, kislo smetano, 1 žlico vanilije in jajca; stepite do gladkega. V drugi skledi zmešajte moko, sodo in sol. V prvo zmes dodajte vse naenkrat in stepite, dokler se lepo ne zmeša.
V pripravljeno ponev vlijemo testo Pečemo od 40 do 45 minut oziroma toliko časa, da se na otip utrdi in se rahlo potegne s strani ponev. 20 minut hladite v ponvi na stojalu. Torto previdno zrahljajte z nožem in jo obrnite na velik krožnik.
Pripravite Glaze
Čokolado sesekljamo in damo v majhno posodo; dati na stran.
V majhni ponvi združite težko stepeno smetano, koruzni sirup in 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta. Mešanico kuhamo, mešamo, dokler ne zavre. Vročo smetano prelijemo čez čokolado in stepamo do gladkega. Ganaš pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa žlico nad ohlajeno torto.
Če je preveč debel, ga razrežite z malo več kreme.
Namig
- * Če uporabljate standardni pecilni kakav (ni nizozemski ali visokokakovosten), dodajte suhi sestavini 1/2 čajne žličke več sode bikarbone.
Oznake recepta:
- Čokoladna torta
- sladica
- Južni
- rojstni dnevi
