Diana Rattray / Smreka poje
- Skupaj: 6 ur 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 6 ur
- Marinaža: 6 ur
- Dobitek: 6 obrokov
Ta piščančji kroker je aromatiziran z okusno oranžno marinado. Ta piščanec naj se približno 6 ur marinira v hladilniku, zato začnite zelo zgodaj zjutraj ali noč prej.
Ta jed je dobra tudi z ananasom namesto rezin mandarine pomaranče, namesto mleka in vode pa uporablja nesoljen piščančji juh z koruznim škrobom. Če niste ljubitelj gob, jih izpustite. Ali pa uporabite delno vodo ali zalogo, del pa sok iz ananasa ali mandarine.
Ta jed naredi okusno, omako, ki jo postrežemo z vročim kuhanim rižem ali rezanci.
Sestavine
- Za marinado:
- 2 skodelici piščančje juhe
- 2 žlici zamrznjenega koncentrata pomarančnega soka
- 1/4 čajne žličke popra
- 1 (6 unč) lahko paradižnikova pasta
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 2 stroka česna (mleta)
- 1 črtica iz čmrljev
- 1 pikčasti ingver
- 1 čajna žlička soli
- Za piščanca in preostale sestavine:
- 6 piščančjih prsi
- 6 do 8 unč gob (narezane)
- 2 žlici masla
- 1 pločevinka / 11 unč mandarine (odcejena)
- 1 majhna paprika (zelena ali rdeča, semena, narezana na trakove)
- 1/4 čajne žličke ingverja
- 3 žlice koruznega škroba
- 1/4 skodelice mleka (hladno)
- 1/4 skodelice vode (hladna)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Združite marinadne sestavine v nereaktivni posodi s pokrovom ali veliko vrečko za shranjevanje hrane; dobro zmešajte Dodajte piščanca v marinado; vrečko pokrijemo ali zapremo in hladimo 6 do 8 ur ali čez noč.
Mariniran piščanec postavite v počasni kuhalnik. V ponvi na visoki vročini marinado do konca zavremo in jo nato prelijemo čez piščanca.
Gobe v maslu prepražite in nato dodajte piščancu in marinadi v počasnem kuhalniku.
Pokrijemo in kuhamo na tihem 5 do 6 ur oziroma dokler piščanca ne kuhamo.
Približno 1 uro pred jedjo dodamo odcejene oranžne odseke mandarine, zeleno papriko in ingver; dobro premešamo.
Ko je jed končana, pomešajte skupaj koruzni škrob, mleko in hladno vodo, nato pa med mešanjem postopoma dodajte v počasi kuhalnik; pokrijemo in kuhamo 10 do 15 minut dlje, oziroma dokler se omaka ne zgosti.
Spremembe recepta
- Rezine pomarančne mandarine zamenjajte z koščki ananasa ali kosmiči (odcejena pločevina od 8 unč). Namesto pomarančnega soka dodajte malo pomarančne marmelade. Izpustite mleko in uporabite vso vodo ali uporabite nesoljeno piščančjo zalogo. Dodajte čajno žličko ali dve čilijeve česnove paste (sambal) za nekaj toplote.Dodajte približno 1 žličko sezamovega olja.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- ameriški
- padec
