Smreka
- Skupaj: 3 ure 10 min
- Priprava: 2 uri 30 min
- Kuhanje: 40 minut
- Prinos: 2 hleba (20 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 51 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 hlebca (20 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 51 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 3% |
| Nasičena maščoba 1g | 7% |
| Holesterol 5mg | 2% |
| Natrij 82mg | 4% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 39mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Amičani delajo nekaj najboljših kruhov v Združenih državah Amerike. Ta mlečni kruh Amish ima okusen okus in ima fantastično vlažno teksturo. Ta kruh lahko uporabljate kot svoj običajni kruh za vse in vse priložnosti. Odličen je za zajtrk, kosilo ali večerjo in je odličen kruh za prigrizek. Uporablja se lahko tudi za sendviče, toast in francoski toast.
Sestavine
- 1/4 skodelice tople vode (95 do 110 F)
- 1 žlica / 2 paketa aktivnega suhega kvasa
- 2 skodelici mleka (sobne temperature)
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička soli
- 2 žlici masla (mehko)
- 6 skodelic krušne moke
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V veliki skledi zmešamo toplo vodo in kvas.
Smreka
Dodamo mleko, rjavi sladkor, sol in maslo. Mešamo.
Smreka
Dodamo 4 skodelice moke in dobro premešamo. Dodajte dovolj preostale moke, da naredite testo, ki sledi žlici okoli sklede.
Smreka
Testo zavijte na rahlo mokasto površino in gnetite 10 minut, po potrebi dodajte še več moke, dokler testo ni čvrsto in gladko na otip.
Smreka
Testo damo v srednje namaščeno skledo. Testo obrnemo v skledo, da se vrh tudi rahlo namaže. Pokrijte s čisto krpo in pustite 1 uro vzhajati na toplem, brez prepiha.
Smreka
Testo razvaljajte.
Smreka
Testo zavijte na rahlo mokasto desko in gnetejte 5 minut ali dokler mehurčki ne bodo iz kruha.
Smreka
Testo razdelite na 2 enaka dela. Vsako testo polovico oblikujte v hlebček.
Smreka
Vsak hlebček položite v namaščeno, 9 x 5-palčno ponev za kruh. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, brez prepiha 45 minut ali dokler se ne podvoji.
Smreka
Segrejte pečico na 350 F. Pečite kruh v pečici 40 minut ali dokler vrh kruha ne postane zlato rjave barve in kruh se ob pritisku vrha sliši votlo.
Smreka
Odstranite kruh iz ponve in pustite, da se ohladi na stojalu.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Krušna moka ima večjo količino glutena kot večnamenska moka. To pomeni, da se bo kruh, narejen s krušno moko, dvignil višje od kruha, narejenega z večnamensko moko. Krušno moko lahko naredite tako, da v vsako skodelico univerzalne moke, ki jo uporabljate v receptu za kruh, dodate 1 in 1/2 čajne žličke glutena. Rjavi sladkor shranite v nepredušno posodo, da ne postane trda. Ko merite rjavo sladkor, vedno ga pakirajte v merilno skodelico ali žlico, razen če recept ne pove drugače. Uporabite ustekleničeno vodo namesto vode iz pipe za pripravo kruha. Mehčalci vode in klorirana javna voda lahko včasih ubijejo kvas, ki je potreben za vzhajanje testa za kruh. Hlebce z maslom takoj po peki ustvarite, da nastane mehka skorja. Hlebci z mlekom pred peko ustvarite temno sijočo skorjo. bela pred peko, da nastane sijoča skorja. Hlebci z brizganjem z vodo, medtem ko se pečejo, bodo ustvarili hrustljavo skorjo. Obstaja tabela za pretvorbo mleka v suh prah. Z njim ugotovite, koliko suhega mleka dodate vodi, ko nadomeščate mleko v receptu. V tem receptu lahko uporabite katero koli vrsto mleka: polnomastno mleko, posneto, z nizko vsebnostjo maščob itd. Mleko lahko nadomestite tudi z vodo in nemastnega suhega mleka. Naučite se, kako zaviti testo za kruh.
Oznake recepta:
- Kvasni kruh
- mlečni kruh
- ameriški
- družinska večerja
