Ribe v jogurtovi marinadi. Mia Mueller Schoel / Katie Workman / themom100.com
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 4 obroke
Mariniranje rib v jogurtu mu daje malo tanga. Jogurt res preprečuje, da bi se ribe izsušile, kar je pogosta skrb pri pripravi rib doma. Od začimb so odlični okusi limone, česna, origana, kumine in malo paprike. Ribe marinirajte do eno uro v hladilniku, če imate čas. Če ne, se vsa stvar zbere v 15 minutah, če je to ves čas. Ta recept kleča, vendar lahko uporabite katero koli nežno, luskavo, blago belo ribo (glejte opombo).
To postrezite s katero koli zelenjavo, grško solato, zelenjavo na žaru ali solato orzo.
Sestavine
- 1 skodelica navadnega grškega jogurta
- Fino naribana lupina 1 limone
- 1 žlica limoninega soka
- 1 žlica drobno mletega česna
- 3 žlice svežih listov origana
- 1 čajna žlička mlete kumine
- ¼ čajna žlička mlete paprike
- ½ čajne žličke grobe ali košer soli, plus več po okusu
- ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra, plus več po okusu
- 1½ kilograma filetov za ostriž (glej nasvet za recepte)
- 1 žlica olivnega olja
- 8 lupin (obrezanih in narezanih, belih in zelenih delov)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V plitkem pekaču ali vrečki z zadrgo združite limonino lupinico in sok z jogurtom, česnom, origanom, kumino, papriko, soljo in poprom. Fileje rib postavite v marinado, prekrijete s plastičnim ovojem in po možnosti postavite v hladilnik za eno uro.
Pečico segrejte na 450 F. Veliko srednje ognjevarno ploščo segrejte na srednje visoki vročini in dodajte olje in olupke. Olupite lupinice 1 minuto, nato jih potisnite na eno stran in dodajte ribje fileje.
Ribo začinite s soljo in poprom, nato pa ponev prenesite v pečico. Pečemo približno 10 minut, dokler ribe zlahka ne porjavijo.
Ribo postrezite z oljem lupinice in uživajte!
Namig
- Sedež je blaga riba z nežno sladkostjo, ki je še posebej nežna in luskasta, ko je majhna. Pogosto je precej poceni. Za ta recept lahko uporabite katero koli blago belo ribo, na primer trsko, moke ali morske plošče.
Ribe in otroci: Izdelovanje rib za družino, ki vključuje otroke, je lahko zelo, zelo zapleteno. In resnica je, da nikoli ne veste zagotovo, kaj bo privlačno, saj se pokrajina spremeni. Ampak samo nadaljujte in poskušajte stvari spremeniti. Eden najboljših nasvetov za to, da bodo otroci jedli novo hrano, je, da ga zaužijemo, ko so LADJE. Nekateri otroci bodo poskusili novo hrano (in bili prijetno presenečeni), ker so tako lačni.
Kaj lahko naredijo otroci : Otroci lahko merijo zelišča in začimbe in če so dovolj stari, na drobno narežite olupke. Morda bi pomislili na otroško varen nož, če bo vaš otrok v kuhinji z vami. Svoj nož dela čudeže v smislu navdiha malih sous chefov.
Oznake recepta:
- Ribe
- večerja
- ameriški
- nazaj v šolo
