Basilios1 / Getty slike
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Čas počitka: 2 uri
- Prinos: En velik kozarec za piškote
Ti hrustljavi piškotki so na Nizozemskem znani kot kletskoppen in precej poetično kot Brugse kant (»čipke iz Brugesa«) v Belgiji, pri čemer se sklicuje na zapleteno čipko, po kateri je znano belgijsko mesto, posneto zaradi občutljivega oblikovanja piškotkov.
Ta recept je iz peciva v Evropi 2009 in je objavljen z dovoljenjem založnika. Prvotne evropske meritve so v oklepajih. Ker je bila knjiga prvotno napisana za kuharje, so količine precej velike. Vendar pa je zaradi tega recept zelo primeren za zabavo ali kulinarična darila. Recept lahko prepolovite tudi, če želite.
Sestavine
- 3 1/4 skodelice / 750 gramov masla
- 13 3/4 skodelice / 2750 gramov granuliranega sladkorja
- 6 2/3 žlice / 50 gramov mletega cimeta
- 5 tsp / 25 gramov soli
- 1 pint / 500 mililitrov vode
- 10 skodelic / 1250 gramov vsestranske moke
- 7 skodelic / 750 gramov mandljev (nasekljanih)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Maslo stopite in ga zmešajte s sladkorjem, cimetom, soljo in vodo.
Vmešamo moko in previdno vmešamo sesekljane mandlje.
Testo pustimo nekaj ur počivati v hladilniku.
Segrejte pečico na 350 F / 180 C.
Z žlico ali zajemalko za sladoled oblikujte majhne kroglice in jih položite na pergamentni papir. Pokrijte s plastičnim ovojem in nekoliko sploščite.
Odstranite plastični ovoj in piškote pecite 8 minut v predhodno ogreti pečici.
Pustite, da se ohladijo na žici za serviranje in hranite v nepredušni posodi.
Postrezite s kavo ali uporabite kot sladico. Uživajte!
Namig
- Po potrebi lahko piškote oblikujete tudi po peki.
Oznake recepta:
- piškotki
- pecivo
- nizozemski
- božič
