Recept za koktajle Anejo highball Dale degroff

Bill Boch / Getty Images

Skupaj: 3 min
Priprava: 3 min
Kuhanje: 0 min
Dobitek: 1 koktajl (1 porcija)

7 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
297	Kalorije
1g	Maščoba
45g	Carbs
2g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 1 koktajl (1 porcija)
Količina na porcijo
Kalorije	297
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 1g	1%
Nasičena maščoba 0g	0%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 9 mg	0%
Skupni ogljikovi hidrati 45g	16%
Dietna vlaknina 2g	9%
Beljakovine 2g
Kalcij 51mg	4%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Anejo Highball je eden izmed odličnih sodobnih koktajlov in takšen, ki bi ga morali poskusiti vsi in bi moral vedeti vsak natakar. Dale DeGroff je pijačo ustvaril leta 2000 kot poklon kubanskim barmanom zgodnjih 1900-ih.

Añejo (ali stari) rum resnično napije to pijačo, zato je najbolje, da se s to sestavino ali oranžnim curacaomom ne skregaš (Cointreau je vreden nadomestek). To je preprosto odlična mešana pijača, še posebej za poletje ali kadarkoli želite karibski okus, ne da bi preveč saden.

Sestavine

1 1/2 unče ruma (añejo)
1/2 unče pomarančnega kurakaa
1/2 unče lipovega soka
2 črtice Grenčice Angostura
2 unči piva ingverja
Garnish: 1 lipo kolo
G arnish: 1 rezina pomaranče

Koraki za to

Rum, kurakao, limetin sok in grenčice sestavite v kozarcu highball, napolnjenega z ledom.

Vrh z ingverjevim pivom.

Okrasite z pomarančo in limeto.

Zakaj bi morali vedeti ime Dale DeGroff

Dale DeGroff je eden izmed mojstrov moderne miksologije. Njegov vzdevek je "Kraljevi koktajl", in s svojimi desetletnimi izkušnjami za šankom je pripomogel k preoblikovanju sodobne scene koktajlov. Napisal je tudi številne vodnike za barte, vključno z " Obrt koktajla ", ki je bistvenega pomena za knjižnico barmanov.

Mnogi današnji najboljši natakarji na DeGroffa gledajo kot na legendo in razvil je številne fantastične koktajle. Med njimi sta dve, ki bi ju morali obravnavati kot "moderno klasiko."

Tako Anejo Highball kot Irish Blond imata klasični stajling, ki ga imamo radi pri dobro izdelanih koktajlih, preprosto sta nov dodatek na sceno. Pokažejo DeGroffovo spretnost in slog ter so resnično nepozabne pijače.

Irska blond je preprosta mešanica irskega viskija Michaela Collinsa 2 cuna, oranžnega curacaa 3/4 unče, fino šerpe 1/4 unče in oranžne grenčice. Premešamo, nato namočimo v koktajl kozarec, preden se nad pijačo izrazi plamen pomarančne lupine.