Brian Hagiwara / Photodisc / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 10 minut
- Marinata: 2 uri
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 330 | Kalorije |
| 17g | Maščoba |
| 21g | Carbs |
| 24g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 330 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 17g | 21% |
| Nasičene maščobe 6g | 28% |
| Holesterol 65mg | 22% |
| Natrij 311mg | 14% |
| Skupni ogljikovi hidrati 21g | 8% |
| Dietna vlaknina 2g | 9% |
| Beljakovine 24g | |
| Kalcij 75mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept s križem z zrezki na žaru z žara je dovolj preprost, da ga naredite doma in ima okuse kot tiste, ki jih dobite v svoji najljubši mehiški restavraciji. Za naporno tedensko noč jo lahko začnete marinirati zjutraj, da lahko zrezek spečete, ko pridete domov na popolno družinsko večerjo.
Fajitas so pravzaprav teksaško-mehiška specialiteta. Španska beseda " fajita " pomeni "majhne trakove" in izhaja iz besede " faja ", kar pomeni "pas", "trak" ali "pas". Nanaša se na trakove mesa (ponavadi zrezka), ki se prvotno uporabljajo za ta jed. Ta recept deluje enako dobro s piščancem, svinjino ali zelenjavo, če ne želite uporabljati govedine.
Sestavine
- 4 stroki česna (mleto in pire v pasto z 1 čajno žličko soli)
- 1/4 skodelice soka limete (svež)
- 1 1/2 žličke kumine (mlete)
- 2 žlici olivnega olja
- 2-kilogramski križ zrezka (obrezan in razrezan na velike koščke, da se prilega na rešetko ali v ponev na žaru)
- 3 paprike (različne barve, narezane tanke)
- 1 velika rdeča čebula (ali sladka čebula, narezana tanko)
- 1/4 skodelice svežih škrlatnih vejic
- 12 (7- do 8-palčna) tortilja iz moke (ogreta)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V veliki, zamrznjeni vrečki za zamrzovanje združite česnovo pasto, limetin sok, kumino in oljčno olje. Zapremo in stresemo, da se združijo.
V vrečko dajte zrezke, krilatice, čebulo in cilantro. Iztisnite zrak in obrnite, da premažete meso, enakomerno porazdelite zelenjavo.
Hladite vsaj 2 uri ali čez noč, da marinada prodre.
Na visoki vročini segrejte žar na plin ali oglje. Medtem ko se žar segreva, odstranite zrezek iz marinade in ga položite na krožnik, pri čemer stresite tekočino in zalijte z marinado z zelenjavo.
Do mesta za kajenje segrejte težko ponev. Zelenjavo in cilantro odcedite in na močnem ognju na hitro premešajte, dokler rahlo ne zmehčata in zmehčata, vendar ne kašasto. Odložite in ogrevajte.
Zrezk na žaru pečemo na visoki vročini do srednje redkega - približno 2 minuti na stran.
Meso narežite na trakove proti zrnju.
Takoj postrezite s toplimi tortiljami (2 na porcijo), zapečeno zelenjavo in prelivom po lastni izbiri.
Servirajte svoje Fajitas
Da bi jedli mehiške fajite, jedi tradicionalno v tortiljo namestijo trakove mesa z zelenjavo na žaru, guacamole, salso in kislo smetano ter jih zložijo v taco ali burrito slogu. Vse sestavine lahko celo postavite na mizo in dovolite vsem, da sami izdelajo svoje.
Oznake recepta:
- Poper
- predjed
- mehiški
- kuhanje
