Dorling Kindersley / Getty Images
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 40 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 738 | Kalorije |
| 25g | Maščoba |
| 67g | Carbs |
| 58g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 738 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 25g | 32% |
| Nasičene maščobe 7g | 36% |
| Holesterol 155mg | 52% |
| Natrij 667mg | 29% |
| Skupni ogljikovi hidrati 67g | 24% |
| Dietna vlaknina 4g | 13% |
| Beljakovine 58g | |
| Kalcij 106mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta klasična jed se pojavlja v mnogih regijah Amerike zaradi svoje splošne privlačnosti in iberske dediščine, ki jo delijo latinskoameriške države. Druge jedi s podobnim razlikovanjem vključujejo pikadilo, empanade in rižev puding.
Več držav proizvaja jasno ločeno različico arroz con pollo (ah-ROHS cohn POH-yoh). Na primer, v Peruju riž vsebuje obilno cilantro, piščanec pa pride v nepoškodovanih kosih; v Kostariki uporabljajo nastrgan piščanec in jed postrežejo s krompirjevim čipsom.
Ta mehiška različica arroz con pollo vključuje velike kocke piščanca in začinjene zelene čilije. Če želite, lahko nadomestite blago zeleno papriko. Ta hitra, enostavna in okusna priprava je odlično kosilo ali večerja z eno jedjo.
Sestavine
- 3 žlice rastlinskega olja ali svinjske masti
- 1 majhna bela čebula (srednje kocke)
- 1/2 skodelice nasekljanih sveže zelenih čilijev (na primer odstranjenih poblano, semen in žil)
- 2 skodelici dolgozrnatega belega riža
- 2 kilograma piščanca, brez kože, belo ali temno meso (narežemo na 1 do 1 1/2-palčna kocka)
- 2 stroka svežega česna (olupljen in nasekljan)
- 3 3/4 skodelice domače piščančje juhe ali 2 (15 oz.) Pločevinka piščančje juhe
- 2 skodelici paradižnikovega pireja ali 1 (15 oz.) Paradižnikova omaka
- Sol po okusu
- Garni: sesekljana čebula, cilantro, narezani čiliji
Koraki za to
V velikem loncu ali nizozemski pečici segrejte olje ali mast na srednje močni vročini. Čebulo in čili ocvremo 2 do 3 minute, oziroma dokler ne postanejo dišeči. Dodamo riž in ga kuhamo, pogosto mešamo približno 1 minuto, dokler ne postane prosojen.
Dodamo piščanca in česen ter ga kuhamo še približno 2 minuti, mešamo enkrat ali dvakrat. Zalijemo z juho, paradižnikovo mezgo in soljo ter mešanico zavremo. Takoj zmanjšajte toploto, dokler tekočina komaj zavre.
Lonec pokrijemo in pustimo 25 minut nemoteno vreti. Ponev odstavite s toplote in pustite sedeti, ne da bi dvignili pokrov, dodatnih 5 minut (ali do pol ure).
Arroz con pollo servirajte z omakom sesekljane čebule, cilantro ali narezanih čilijev.
Spremembe recepta
- Dodajte peščico zelenjave (korenje, grah, stročji fižol itd.), Ko juhi dodate dodatno barvo, aromo in prehrano. Namesto paradižnikovega pireja uporabite olupljene in na kocke narezan paradižnik, če imate raje bel riž z rdečimi pikami. malo achiote paste na arroz con pollo, da ji da privlačno rumeno barvo. Spremenite vrsto uporabljene vrste čilija ali paprike - poskusite rdečo papriko namesto zelene.
Oznake recepta:
- Riž
- predjed
- latinščina
- nazaj v šolo
