Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 90 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 75 minut
- Prinos: 1 mesna štruca (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 494 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 29g | Carbs |
| 43g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 mesna štruca (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 494 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 28% |
| Nasičene maščobe 8g | 42% |
| Holesterol 261mg | 87% |
| Natrij 829mg | 36% |
| Skupni ogljikovi hidrati 29g | 11% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 43g | |
| Kalcij 174mg | 13% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta slastna mesna štručka, zavita v slanino, je obogatena z naribanim naravnim parmezanom, začimbami cajuna in okusno glazuro z žara.
Kanirano rjavo sladkorno slanino lahko uporabite za oblogo mesne štručke ali pa rjavi sladkor preskočite in uporabite navadne, delno kuhane trakove slanine.
Sestavine
- 4 trakovi pusto slanino
- 2 žlici rjavega sladkorja (neobvezno)
- 1 kilogram pusto mletega govejega mesa
- 1/2 kilograma mlete svinjine
- 1 srednja čebula (drobno sesekljana)
- 1 rdeča ali oranžna paprika (drobno sesekljana)
- 2/3 skodelice drobnih suhih drobtin
- 1 veliko jajce, rahlo pretepeno
- 1/3 skodelice naribanega svežega parmezana
- 1 čajna žlička cajunskih začimb
- 1 čajna žlička Worcestershire omake
- 1/2 čajne žličke košer soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/3 skodelice izhlapenega mleka ali polnomastnega mleka
- 1/2 skodelice žar z omako
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 F.
Položite obodni pekač s folijo; folijo ali razpršite z razpršilcem za kuhanje.
Trakove slanine prerežite na pol navzkrižno in jih, če uporabljate, obložite z dvema žlicama rjavega sladkorja. Slanino razporedite po obloženem pekaču obloženem s folijo in pecite 15 do 20 minut oziroma do skoraj hrustljave. Slanino vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
V veliki skledi zmešajte mleto goveje meso, svinjino, čebulo, beli poper, drobtine, jajce, sir, začimbe Cajun, Worcestershire omako, sol in poper ter mleko.
Zmes z mletim mesom damo na pripravljeno pekač, obloženo s folijo, in oblikujemo v štruco.
Na hlebce razporedite žar z omako in po vrhu razporedite trakove slanine.
Meso pečemo, dokler je slanina hrustljava in mesna štruca je trdna, približno 1 ura do 1 ura in 10 minut. Če niste prepričani, hlebček preverite s termometrom za hrano, ki je takoj prebran, vstavljen v sredino hleba. **
Pred rezanjem ali premikanjem na servirni krožnik pustite stati 10 minut.
Oznake recepta:
- slanina
- večerja
- Južni
- padec
