Smreka
- Skupaj: 33 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 18 minut
- Prinos: Naredi 12 krofov
Sufganiyot - izraelski globoko ocvrti želeji krofi, vzgojeni kvas, priljubljeni za Hanuko - je morda okusen, vendar jih naredimo iz nič. Te pečene runde so hitrejše in enostavnejše za pripravo, zahvaljujoč dodajanju olivnega olja tako v testo kot v prelivu pa še vedno odmevajo kot sladica, ki je vredna Festivala luči.
Za peko testa boste potrebovali mini ponvo z 12 vdolbinami, toda za oboževalce krofov je to koristna naložba. Ko boste videli, kako enostavno jih je narediti, se boste skozi leto lotili družin in prijateljev.
Sestavine
- Za krofe
- 1 skodelica večnamenske moke
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička moči pečenja
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/8 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1/8 čajne žličke morske soli
- 1/4 skodelice mleka
- 1/4 skodelice navadnega ali vanilijevega jogurta
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
- Za preliv
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 žlica cimeta
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Pečico segrejte na 375 F. Rahlo namastite in zdrobite mini ponev s krofniki z 12 votlinami.
Smreka
V veliki skledi stepemo moko, sladkor, pecilni prašek, cimet, muškatni orešček in sol.
Smreka
Dodajte mleko, jogurt, oljčno olje, jajce in vanilijo ter stepite toliko časa, da testo postane gladko.
Smreka
Testo zgnetemo v pripravljeno ponev s krofi, tako da vsaka skodelica napolni približno 2/3. (Za lažje polnjenje lahko testo najprej prenesete v vrečko za cevi ali razpršilnik.)
Smreka
Pečemo v predhodno segreti pečici 15 do 18 minut, oziroma dokler krofi ne porumenijo in rahlo zlato obarvajo in tester izide čist.
Smreka
Pustite, da se krofi ohladijo v ponvi približno 5 minut. Zaprite ločilno lopatico po obodu vsake, da jo popustite. Krofe previdno dvignite iz ponve in položite na žičnato stojalo.
Smreka
V plitvo posodo nalijte približno 1/4-palčni oljčni olje. V drugi posodi zmešamo sladkor in cimet. Ko so se krofi dovolj ohladili, da jih obe strani na hitro potopite v oljčno olje, nato pa potopite v mešanico sladkorja s cimetom. Prestavite na servirni krožnik in nadaljujte s preostalimi krofi.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Namig
- Krofi so najboljši na dan, čeprav so ostali krofi na sobni temperaturi, pokriti s folijo, 1 do 2 dni.
Različice
- Raje krofi v prahu? Slaščičarski sladkor zamenjajte za granuliran sladkor v prelivu (oljčnega olja ne boste potrebovali, da se mešanica oprime, lahko pa ga uporabite, če želite). Skupaj preskočite kombinacijo oljčnega olja in sladkorja in potopite obraz vsakega krofa v stopljeno čokolado, nato pa jo odložite na stojalo, obloženo s pergamentom, dokler se čokolada ne ustavi.
Oznake recepta:
- Zajtrčni kruh
- zajtrk
- košer
- hanukkah
