Recept za pečen rutabaga krompirček

Molly Watson

Skupaj: 40 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 30 minut
Dobitek: 4 obroke

17 ocen Dodaj komentar

Rutabagas je prezrto koreninsko zelenjavo. Mnogo ljudi jih še nikoli ni poskusilo in prav tako jih mnogi verjetno niso mogli izbrati iz zelenjavne ponudbe. Rutabagas je veliko podoben repi. Veliko. Razlika je v tem, da imajo nekoliko rumen in ne bel odtenek. Kot bi lahko nakazovala ta barvna razlika, so rutabagasi izrazito slajši od repe, brez nobenega od izrazito ostrih zapečenj.

Tu se naravni sladek okus rutabagas izpostavi v različici pečenega krompirčka. Postrezite jih tako, kot bi ocvrli. Stran kečapa seveda deluje, a ti imajo že toliko okusa, boste morda ugotovili, kot mi, da ketchup ne bo potreben.

Sestavine

1 srednje velika ali velika rutabaga
1 žlica rastlinskega olja (ali olivnega olja)
Neobvezno: 1/4 do 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Neobvezno: 1/4 čajne žličke česna v prahu
1/4 do 1/2 čajne žličke soli

Koraki za to

Pečico segrejte na 450 F. Odrežite in zavrzite stebelni in koreninski konec rutabage. Olupite rutabago.

Uporabite oster nož ali kuhinjski mandolin, če ga imate, in narežite rutabago na enakomerno velike palčke ali krompirček. Če uporabljate nož, najprej narežite rutabago na polovico, nato pa vsako polovico narežite na enake 1/4 palčne debele rezine. Rezine zložite in jih razrežite v drugo smer v 1/4-palčne debele palice. Ponovite s preostalo polovico rutabage. Če uporabljate mandolino, jo nastavite za široko julienne in potisnite rutabago skozi - upoštevajte, da imajo rutabagas precej gosto ali gosto teksturo, kar lahko traja nekaj sile, da jih prebijete skozi nastavitev julienne na mandolinah.

Paličice rutabaga dajte v večjo skledo in pokapajte z oljem. Palice vržemo tako, da so temeljito in enakomerno premazane z oljem. Če jih uporabljate, jih potresete s poprom in / ali česnom v prahu in jih vrzite, da jih enakomerno porazdelite po rutabagi.

Paličice rutabaga v enem sloju razporedite na rahlo naoljen pekač ali pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Paličice enakomerno potresemo s soljo.

Paličice rutabage pečemo 20 minut. Ponev vzamemo iz pečice in obrnemo palčke rutabaga. Vrnite se v pečico in pecite, dokler ne porumenijo in dobro porjavijo, približno 40 minut.

Če se rutabaga palice na robovih prej obarvajo, jih lahko odstranite iz ponve, preostanek pa vrnete do rjave barve do konca. Privlačnost teh pečenih krompirčkov je kontrast med hrustljavimi robovi in sladkimi nežnimi sredstvi, zato ne varčujte s časom kuhanja.

Pomfrije postrezite vroče.