Enostaven gluten

Smreka

Skupaj: 18 min
Priprava: 12 min
Kuhanje: 6 minut
Dobitek: 2-3 porcije (2-3 obroki)

55 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
316	Kalorije
3g	Maščoba
62g	Carbs
18g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 2-3 porcije (2-3 obroke)
Količina na porcijo
Kalorije	316
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 3g	3%
Nasičena maščoba 1g	3%
Holesterol 8mg	3%
Natrij 2559mg	111%
Skupni ogljikovi hidrati 62g	22%
Dietna vlaknina 6g	21%
Beljakovine 18g
Kalcij 157mg	12%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta enostavna tajska ocvrta riževa rezanci je izvrstna in poševna.

Začne se s tankimi rezanci, znanimi tudi kot rijski rezanci iz tajskih vermicelli (tanke rezance riževe palice poiščite v azijskih trgovinah ali v vašem lokalnem supermarketu). Riževi rezanci dodajo gobe shiitake, pomarančni poper, fižol in piščanec ali tofu, če ste vegetarijanec / vegan.

Dodajte posebno tajsko omako in dobili boste odličen recept za rezance, ki je odličen za vsako priložnost. Ti riževi rezanci so kot dodatek zdravju, z nizko vsebnostjo maščob in brez glutena.

Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se

Sestavine

Za marinado:
2 žlički koruznega škroba
3 žlice sojine omake (za brezglutenske diete uporabite pšenico)
1 do 1 1/2 skodelice piščančjih kosov (v velikosti zalogaja) ali narezanega tofuja
Za rezance:
8 unč riževih rezancev (posušen tanek, "riževa palica")
3 do 4 stroki česna (mleto)
1 kos galangal (velikost palca ali ingver, narezan na koščke v obliki vžigalice)
1 skodelica gobe shiitake (sveže, narezane)
1/2 zaloga skodelice (piščančje ali umetne piščančje zaloge za vegetarijance)
1 beli poper (pomarančni ali zeleni, narezan na tanke trakove)
2 do 3 skodelice fižolovih poganjkov (sveže)
2 zeleni čebuli (na rezine)
Pečen koriander / cilantro (svež)
2 1/2 žlice olja
Za omako Stir-Fry:
2 žlici sojine omake (za diete brez glutena uporabite sojino omako brez pšenice)
1 čajna žlička temne sojine omake (dieta brez glutena nadomešča 1 žlico sojine omake brez pšenice)
1 žlica ribje omake (vegetarijanci nadomestijo 1 1/2 žlice sojine omake)
1 čajna žlička sladkorja
1 žlica limetinega soka
1/4 skodelice (piščančje ali goveje piščančje / zelenjavne zaloge)
1 do 2 čajni žlički čilijeve omake (ali 1/2 do 3/4 čajne žličke kajenskega popra, po okusu)

Koraki za to

Opomba: čeprav je do tega recepta več korakov, je ta tajska ocvrta riževa rezanci brez glutena razdeljena na uporabne kategorije, da boste lažje načrtovali kuhanje.

Naredite Marinado

Zberite sestavine.

Smreka

Mešajte koruzni škrob s sojino omako, dokler se dobro ne združi.

Smreka

Piščanca ali tofuja marinirajte v mešanici omake iz koruznega škroba in soje, ki ga premažete z vseh strani. Dati na stran.

Skuhajte rezance

Riževi rezanci rahlo kuhajte 5 do 10 minut, dokler rezanci niso dovolj mehki, da bi jih pojedli, vendar še vedno čvrsti in nekoliko hrustljavi (kuhanje bodo končali kasneje).

Smreka

Odcedite in za kratek čas sperite s hladno vodo, da se ne zadržite. Dati na stran.

Naredite omako Stir-Fry

V majhni skledi združite sojino omako, temno sojino omako, ribjo omako, 1 čajno žličko sladkorja, limetin sok, 1/4 skodelice in čili omako.

Smreka

Dobro premešamo, da se sladkor raztopi. Dati na stran.

Pripravite mešanico

Na srednje visoki vročini segrejte vok ali veliko ponev. Dodamo 2 žlici olja in zavrtimo; nato dodajte česen, galangal ali ingver, piščanec ali tofu (skupaj z marinado), gobe in nekaj žlic zaloge. Mešamo 5 minut. Ko ponev postane suha, dodajte malo več piščančjega zaloga, 1 do 2 žlici naenkrat.

Dodamo poper in pražimo še 1 do 2 minuti. Dodamo rezervirane rezance in mešano omako. Z dvema pripomočkoma dvignite in obrnite rezance ali uporabite gibanje, tako kot metanje solate. Naj bo toplota obrnjena. Na ta način mešajte, dokler se omaka ne porazdeli po rezanci (1 do 2 minuti).

Smreka

Dodamo fižolove stročke in še eno minuto mešamo.

Smreka

Odstranite s toplote in preizkusa okusa soli in arome, dodajte 1 žlico več ribje omake ali sojine omake, če ni dovolj slana ali okusna. Če je preveč slano, dodajte še en stisnjen sok limete.

Smreka

Za serviranje rezancev dvignite iz voka ali ponve in zlijte v posodo ali servirni krožnik. Potresemo z narezano zeleno čebulo in sesekljanim koriandrom / cilantro. Klin sveže apne, stisnjen tik pred jedjo, je prav tako okusen.