Smreka
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 45 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 344 | Kalorije |
| 24g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 25g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 344 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 24g | 31% |
| Nasičena maščoba 10g | 51% |
| Holesterol 166mg | 55% |
| Natrij 342mg | 15% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 25g | |
| Kalcij 38mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta osnovni nadev ali preliv za kruh je do popolnosti pečen v masleni ponvi, lahko pa se peče tudi v celotnem puranju ali piščancu. Gre za vsestransko polnjenje in veliko je možnih dodatkov okusa. Razmislite o dodajanju klobas, gob ali narezanih jabolk v preliv. Odličen je tudi s svinjskimi kotleti ali praženimi svinjskimi rezinami. Preliv bi lahko naredili tudi s polovico ali eno tretjino koruznih drobtin.
Nekatere družine v preliv dodajo narezan ali pire kuhani krompir, sestavine, kot so narezane oljke, polnjene s pimiento, pa lahko dodajo osupljiv okus navadnemu osnovnemu prelivu. Oglejte si nekaj priljubljenih različic pod navodili. Obleka se zlahka podvoji za veliko večerjo.
Ta recept naredi dovolj preliva, da nadevate majhno (8 do 10 kilogramov) purana, če se odločite, da boste nadev kuhali pri ptici. Če kuhate nadev iz purana, se prepričajte, da se nadev nahaja vsaj 165 F, preden purana vzamete iz pečice. Odstranite ves nadev v servirno posodo. Ne shranjujte ga v purani.
Sestavine
- 1/4 skodelice čebule (drobno sesekljane)
- 1/2 skodelice zelene (sesekljane)
- 1/3 skodelice masla
- 4 skodelice krušnih kock
- 1/8 čajne žličke črnega popra
- 1/2 čajne žličke košer soli (ali po okusu)
- 1/4 do 1/2 čajne žličke žajblja
- 1/4 do 1/2 čajne žličke perutninske začimbe
- 1 brat zabojnika (puran ali piščanec)
- 2 jajci (pretepli)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Pečico segrejte na 325 F / 165 C / Plin 3. Pekač velikodušno namažite z maslom.
Smreka
Na maslu pražite čebulo in zeleno, dokler se ne zmehčata.
Smreka
V veliko mešalno posodo združite čebulno zmes s kruhom, poprom, soljo, žajbljem in perutnino.
Smreka
Mešajte, da juha dobro navlaži. Na tem mestu preden dodate jajca, okusite in prilagodite začimbe.
Dodamo stepena jajca in mešamo, dokler se lepo ne zmeša.
Smreka
Mešanico za polnjenje prenesite v pripravljen pekač, ki ga ohlapno zapakirate.
Smreka
Pekač tesno pokrijte s folijo.
Smreka
Pečemo približno 40 minut.
Smreka
Odstranite folijo in pecite še 5 do 10 minut, dokler ne porjavi.
Pazite zdaj: Vse, kar morate vedeti, da naredite okusno hvaležno polnjenje
Spremembe recepta
- Polnjenje z gibletom: Puranov vrat (sesekljan), gizzard in srce v 1 skodelici vode mešajte v 4 skodelicah vode, občasno mešajte. Dodajte jetra in kuhajte še 15 minut. Juho odcedimo v skledo, da jo uporabimo za puranje. Odstranite meso z vratnih kosti in ga sesekljajte skupaj s šargarom, srcem in jetri. V zmes za nadev dodajte sesekljane drobtine in pecite po navodilih. Polnjenje klobas: V ponvi na srednji vročini ločeno porjavi približno 1/2 do 1 kilogram razsutega italijanskega klobase ali blage klobase za zajtrk in ga nato odcedite in dodajte mešanici za polnjenje. Jabolčni nadev: Narežite jabolko in ga posolite skupaj s čebulo in zeleno. Po želji ga dodajte prelivu s posušenimi brusnicami ali rozinami. Nadev s kruhom in koruznim kruhom: polovico kock kruha zamenjajte z zdrobljenim koruznim kruhom za dodaten okus in teksturo. Nadev z ostrige: V nadev dodamo 1 1/2 do 2 skodelici sesekljanih ostrige, bodisi odcejene konzerve ali sveže olupljene. Gob nadev: Osujte 8 unč narezanih svežih gob z mešanico čebule in zelene.
Oznake recepta:
- kruh
- nadev za kruh
- stranska jed
- Južni
