Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Skupaj: 105 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 90 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 620 | Kalorije |
| 29g | Maščoba |
| 28g | Carbs |
| 54g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 620 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 29g | 37% |
| Nasičene maščobe 8g | 38% |
| Holesterol 152mg | 51% |
| Natrij 261mg | 11% |
| Skupni ogljikovi hidrati 28g | 10% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 54g | |
| Kalcij 66mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ni treba, da ste bavarski mojster lovec (bayerische jågermeister ), da bi naredili ta "lovski slog" bogato in srčno enolončnico. To je popolna jesenska ali zimska jed, s katero si olajšate hladno vreme ali pa jo pripravite kadarkoli v letu, ko hrepenite s težkim obrokom.
Skrivnost tega recepta, tako kot večina enolončnic, je, da meso najprej porjavi, nato ga popražite tako, da dodate tekočino in zelenjavo in sestavinam pustite, da se dolgo časa pokrijejo, da se okus zakrije.
Ta jed je prijazna, okus je še boljši naslednji dan, ker imajo sestavine več časa, da skupaj ustvarijo globlji okus.
Sestavine
- 1 1/2 kilograma visokokakovostnega govejega stekla (na kockice)
- 1 čajna žlička soli
- Sveže mlet poper (po okusu)
- 3 žlice rastlinskega olja
- 2 veliki beli čebuli (sesekljani na majhne koščke)
- 1 skodelica belih gob (svežih, sesekljanih)
- 3/4 skodelice suhega rdečega vina
- 1 skodelica goveje zaloge
- 3 srednje velika bela krompir (olupljena in narezana na 1-palčne koščke).
- 3 srednje velika korenja (sesekljana na koščke)
Koraki za to
Kuhano goveje meso enakomerno premažite s soljo in ga po okusu posujte s sveže mletim poprom.
V srednje velikem ognju segrejte rastlinsko olje v loncu s težkim dnom.
Dodamo kose govejega mesa in pogosto mešamo z leseno žlico, dokler meso enakomerno ne porjavi.
Dodamo koščke bele čebule in sveže bele rezine gob. Kuhajte, dokler koščki čebule ne postanejo prozorni, občasno mešajte.
Dodamo suho rdeče vino in mešamo, da meso, gobe in čebula enakomerno premažemo. Zmanjšajte toploto na nizki in v rdečem vinu 30 minut kuhajte meso in zelenjavo.
Dodajte zalogo govejega mesa. Temeljito premešajte in mešanico kuhajte še 30 minut.
V enolončnico dodamo koščke krompirja in narezano korenje. Temeljito premešajte in kuhajte še 30 minut. Preverite in se prepričajte, da je korenček in krompir nežen. Če ne, nadaljujte s kuhanjem enolončnice, pri čemer preverite vsakih 5 minut.
Ko sta krompir in korenje mehki, odstavimo enolončnico z vročine in prestavimo v sklede, ki bodo služile.
Namig
- Ko je krompir olupljen in razrezan, lahko postane precej neprivlačen odtenek sive, če ga predolgo pustimo na prostem. Če svoje sestavine pripravljate pred časom, koščke krompirja potopite v hladno vodo in odložite. Odcedite vodo, preden ste pripravljeni krompirju dodati recept.
Oznake recepta:
- Korenček
- večerja
- nemško
- padec
