Goveji bordo z receptom z rezanci

Steve Cohen / Getty Images

Skupaj: 110 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 90 minut
Prinos: 4 obroke

ocene Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
858	Kalorije
28g	Maščoba
93g	Carbs
52g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 obroke
Količina na porcijo
Kalorije	858
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 28g	36%
Nasičena maščoba 9g	44%
Holesterol 122mg	41%
Natrij 1792mg	78%
Skupni ogljikovi hidrati 93g	34%
Dietna vlaknina 8g	30%
Beljakovine 52g
Kalcij 186mg	14%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

To je različica klasične francoske jedi, govedine Bourguignon. Goveje meso je kuhano s suhim rdečim vinom, svežimi gobami, cele majhne čebule in korenčkom. Vino je pomembna lastnost te jedi, zato izberite kakovostno rdečo.

Enolončnica počasi kuhamo, dokler ni govedina zelo nežna. Recept zahteva rezance, odličen pa bi bil tudi pire krompir ali riž.

Za okusne jedi postrežite to okusno enolončnico iz govejega govejega mesa in rezance z vloženo solato.

Sestavine

2 žlici vsestranske moke
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke črnega popra
1 do 1 1/4 kilograma pustega govejega govejega mesa (ali vitkega vložka)
1 žlica masla
1 žlica rastlinskega olja
1/2 skodelice korenja (narezano)
1/2 skodelice rdečega vina (suho, na primer pinot noir ali Cotes Du Rhone)
1 1/2 skodelice goveje juhe
8 unč gob (narezane; približno 2 skodelici)
1 strok česna (mleto)
1 kozarec / 14 do 16 unč čebule (cela, odcejena ali približno 1 1/2 skodelice zamrznjena cela čebula)
Jajčne rezance 12 unč (nekuhane)
Garnish: sveže sesekljan peteršilj

Koraki za to

V plitvi skledi združite moko, sol in poper.

Goveje meso narežite na manjše koščke; strgajo v začinjeno moko, vse strani temeljito premažemo. V srednje visoki vročini v nizozemski pečici stopimo maslo in olje v nizozemski pečici. Dodamo polovico govejega mesa in med obračanjem in mešanjem kuhamo, dokler meso ne porjavi na vse strani. Ponovite s preostalo govedino.

Vso meso vrnite v nizozemsko pečico; dodajte korenje, vino, bujone, gobe in česen. Segrejemo; zmanjšati toploto na nizko. Pokrijte in kuhajte, občasno mešajte, približno 1 1/2 do 2 uri ali dokler meso ne postane mehko.

Dodamo čebulo in kuhamo, dokler se ne segreje.

Jajčne rezance skuhajte v skladu z navodili za pakiranje; dobro odcedite.

Za serviranje mesno in zelenjavno mešanico razporedite po rezanci na velikem krožniku ali v posameznih plitvih skledah. Okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem.

Nasveti in različice strokovnjakov

Nekatera dobra suha rdeča vina, ki jih lahko izberete, vključujejo cabernet sauvignon, merlot, pinot noir ter shiraz ali syrah.

Prosto postrezite govedino z rižem ali pire krompirjem namesto rezancev

Komentarji bralca

"Čeprav je potrebno nekaj časa, da se zberemo in spečemo, se vsekakor splača! To je imelo najboljši okus in polnjenje. Uporabil sem samo rdeče vino Cabernet, ker je to tisto, kar sem imel pri roki. okus. Zagotovo bo to še enkrat. " Gruzija

Morda bi vam bilo všeč tudi

Popolna goveja obara

Goveja obara z paradižniki

Goveje in rdeče vino enolončnica

Govedina in Guinness Stew

Mamina domača goveja obara

Oznake recepta: