Leah Maroney
- Skupaj: 95 min
- Priprava: 75 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: 10 vafljev (10 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 325 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 30g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 10 vafljev (10 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 325 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 28% |
| Nasičene maščobe 13g | 63% |
| Holesterol 113mg | 38% |
| Natrij 173mg | 8% |
| Skupni ogljikovi hidrati 30g | 11% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 48mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To so pravi belgijski sladkorni vaflji. V Belgiji se imenujejo laže. Imajo lepo hrustljavo sladkorno prevleko in so na notranji strani mehke in žvečilne. Vonjijo po vaniliji in imajo okus kot nebesa! Najdete jih po vsej Evropi, včasih pa tudi v ZDA. Na Mt. Sneg, Vermont, ki te zime hrani vse zime. Na njih se lahko celo čokolada namoči. Na srečo jih doma preprosto naredite s poljubnim vafeljnim likalnikom in samo eno sestavino. In nanje lahko posrkate tudi kakšno Nutello, ko je nihče ne pogleda!
Potrebovali boste biserni sladkor. Lahko ga naročite iz Amazona in ni predrago. Nekatere specialne pekarne ga tudi nosijo. Če ste v naravni stiski in morate imeti te vaflje prej, kot vam jih bo dostavil Amazon, lahko razbijete tudi nekaj kock sladkorja.
Za izdelavo teh vafelj vam ni treba imeti belgijskega likalnika za vaflje, a lepi globoki grebeni so zagotovo plus, da te vaflje naredijo neverjetne.
Te vaflje zagotovo najbolje postrežemo takoj, po možnosti z nekaj slanine in jajc. Ne skladiščijo in ne segrevajo dobro, saj ponavadi izgubijo hrustljavo prevleko in okus. Nekaj avtentičnih vafljev bo vsebovalo žafran, vendar bodo jajca dala vafljem lepo zlato barvo in ekstrakt vanilije ustvari neverjeten parfum sladke okusnosti.
Sestavine
- 2 žlici sladkorja (svetlo rjave barve)
- 1/2 skodelice vode (mlačna ali za bogatejši okus nadomestek opečenega mleka)
- 1 3/4 čajne žličke aktivnega suhega kvasa
- 2 1/4 skodelice večnamenske moke
- 1/4 čajne žličke soli
- 3 jajca
- 1 skodelica masla (stopljeno)
- 1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica bisernega sladkorja
Koraki za to
Zberite sestavine.
Z vodo stepemo rjavi sladkor in kvas ter pustimo stati približno 5 minut, dokler ni lepo in penasto.
Moko in sol damo v mešalno posodo. Postopoma dodajamo kvasno mešanico, dokler se testo nekako ne navlaži in zgleda.
Dodajte jajca eno po eno, pri čemer 30 minut po vsakem dodajanju bijete.
Vanilje stepemo na maslu in postopoma dodajamo v testo. Mešajte približno 1 minuto ali dokler ne postane gladko. Zelo bo lepljiv in bo imel gosto, a ne trdo teksturo. Pokrijte in pustite vzhajati približno eno uro.
Tik preden ste pripravljeni kuhati vaflje, vmešajte biserni sladkor. Če ga dodate prezgodaj, se bo raztopil in ne bo ustvaril tega hrustljavega premaza.
Z dvema žlicama izvlecite približno 2 žlici, ki sta vredna pekača in položite na predhodno segret vafelj likalnik. Kuhamo do zlato rjave barve.
Postavite na hladilno omaro za piškote nad ponev. V predhodno ogreti 250 F pečici hranite toplo.
Okusite se s čokoladno omako, če se počutite v omaki in postrezite toplo.
Oznake recepta:
- vaflji
- zajtrk
- ameriški
- nazaj v šolo
