Vegetarijanska hrana in britanska hrana nista dve stavki, za katere mnogi mislijo, da spadajo skupaj: to pa je neumnost. V Britaniji so od šestdesetih let žarišče odlične vegetarijanske hrane s Cranks v Covent Gardnu še vedno velja za prvaka gibanja.
Za mnoge je tradicionalna britanska hrana ponavadi jedi, kot so pečena govedina, ribe in čips ter pastirska pita in seveda, da so resnično hrbtenica prehranske dediščine v Veliki Britaniji. V zadnjih nekaj desetletjih narašča rast vegetarijanske hrane iz leta v leto in veliko je posledica boljšega razumevanja mesa in izbire prehrane zaradi zdravstvenih razlogov. Prav tako prilagodljiv pristop (znan kot fleksitarnost) pri izbiri za prehod v določene dni v tednu, ki ga je spodbudil silno priljubljen ponedeljek brez mesa, ki ga je opravljal sir Paul McCartney.
Prebrskajte to zbirko vegetarijanskih receptov in presenečeni boste, kako raznoliki in vznemirljivi so, pečenka z oreščki, samo bogastvo dobre hrane, vendar brez mesa.
Zadnja in zelo pomembna točka je, da lahko mnogi vegetarijanski recepti služijo kot predjed in tudi kot omrežje. Torej ne samo zdravo, vsestransko tudi.
-
Naj bo to začetnik ali glavni
Getty slike
Vegetarijanske juhe, tarte in solate se hranijo s hranljivimi sestavinami iz sveže zelenjave, zrn in stročnic, zelišč in začimb ter delujejo tako dobro kot zaganjalniki in glavnati. Naredite ga za začetek ali glavni s temi odličnimi primeri vsestranskosti teh britanskih vegetarijanskih juh s cvetačo, brokolijem in gorčico, mešano zelenjavno in fižolovo juho ali malo lažjo, korenčkovo in ingverjevo juho.
Prav tako prekuhavanje te zelenjave v tarte ustvari srčne, hranljive in okusne jedi. Naj bodo individualne ali polne velikosti; še vedno imajo okus kot dober.
Karamelizirana rdeča čebula in kozji sir je klasika v britanski kuhinji in naredi super zaganjalnik za večerjo ali pa je prav tako udoben v škatli za kosilo.
In če želite razstaviti svoje predstave, zakaj se potem ne bi obrnili na suffle iz sira in por, ki ni tako težko narediti, kot si morda mislite, če pogledate te priročne nasvete.
-
Spakirajte ga v kari
Ljubite svoje Zelene
Za notranjo britansko hrano je kari; je del zgodovine in dediščine ali hrane. Za zelenjavo, fižol, zrna in stročnice ni boljšega vozila, kot da jih ovijemo v začimbe in omake.
Oglejte si, ali še bolje, spakirajte ga v kari, tako da poskusite to čičeriko in kokosov oreh in recite, da britanska vegetarijanska hrana ni odlična. Nekaj drugih receptov za curry, ki bodo naredili vegetarijanske preobrazbe najstarejšega mesojede, je mešani zelenjavni undhiyo recept chefa Gordona Ramsayja ali tajska zlata zelenjava.
-
Zavijte svojo stran v glavo
Smreka
Eden od načinov, kako družino jesti vegetarijansko hrano, ne da bi se tega zavedali, je, da klasično stransko jed oblikujemo v obrok. Svojo stran pretvorite v glavno s pečenim krompirjem, ki ga postrežete z okusno, zajetno postrežbo cvetačnega sira, stranska solata pa je topla in nadevna večerja.
Poskusite stare priljubljene, kot sta mehurček in škripavec ali irska šampinjona z ocvrtim jajcem na vrhu in dodatno postrežbo zelenjave, v hipu naredi vegetarijanski večerjo. Ali pa poskusite domišljijski mehurček, vendar pustite Chorizo. Namesto tega dodajte nekaj pražene zelenjave (pečena pesa je kot nalašč za to). Druga velika klasika, ki izdeluje odlične vegetarijanske jedi, je valižanski redbit.
