gchutka / Getty slike
- Skupaj: 39 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 14 min
- Dobitek: 24 obrokov (48 piškotov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 254 | Kalorije |
| 17g | Maščoba |
| 24g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 24 obrokov (48 piškotkov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 254 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 17g | 21% |
| Nasičena maščoba 9g | 46% |
| Holesterol 48mg | 16% |
| Natrij 147mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 24g | 9% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 32mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ti piškotki so neverjetni in verjetno tudi najboljši doslej! Ker se piškoti pečejo pri nižji temperaturi kot navadni piškoti s čokoladnimi čipi, imajo zelo enakomerno teksturo in hrustljavost. Če jih takoj pojeste, so hrustljavi in žvečilni. Če jih hranite v nepredušni posodi, postanejo nežni in žvečilni. Mimogrede, v tem receptu ne uporabljajte samorasle moke ali piškotki ne bodo nikoli nastavljeni in bodo kašasto.
Zbrana bela čokolada in ovsena kaša zagotavljata, kar znanstveniki v živilih imenujejo "fino razdeljena trdna snov" v testo. Ti delci delujejo kot emulgatorji, zaradi česar so piškoti kremni, z nekoliko žvečilnosti in drobljenja. To in nižja temperatura pečenja, skupaj z rumenjakom minus belim, dajejo piškotkom popolno teksturo.
Toplo jih postrežite s kozarcem hladnega mleka za najbolj čudovito malico po šoli. Testo lahko naredite in zamrznete, da se piškotki ne pojedo naenkrat. Preprosto jih pečemo od zamrznjenih in tako nekaj minut dodamo času peke, dokler piškoti ne postanejo zlato zlati in ravno nastavljeni.
Sestavine
- 1 skodelica masla (zmehčano)
- 1 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 žlica vanilije
- 2 jajci
- 1 rumenjak
- 1/2 skodelice ovsene kaše
- 1/2 skodelice čipsa iz bele čokolade
- 2 1/4 skodelice moke
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 2 skodelici čokoladni čips (polsladko)
- 1 skodelica čokoladnih čipsa (mleka)
- Neobvezno: 1 skodelica indijskih oluščkov (soljene, sesekljane)
Koraki za to
V veliki skledi zmešajte maslo, rjavi sladkor in sladkor ter pretlačite do gladkega in puhastega. Dodamo vanilijo, jajca in rumenjak ter dobro premešamo.
V mešalniku ali obdelovalcu hrane združite čips iz ovsene kaše in bele čokolade. Mletite, dokler se delci ne naredijo čisto.
Mešanico ovsene kaše vmešamo v masleno mešanico skupaj z moko in sodo bikarbono. Vmešajte čokoladne čips in indijske rezance (če jih uporabljate), dokler se ne zmešajo. Testo pokrijemo in ohladimo vsaj 2 uri pred peko.
Segrejte pečico na 325 ° F. Testo vrzite z zaobljenimi žlicami na liste piškotov, obložene s pergamentnim papirjem. Pečemo od 12 do 16 minut ali dokler piškotki ne porjavijo po robovih in so nastavljeni.
Pergamentni papir potisnite s piškotno ploščo na hladilne police in pustite, da se ohladijo. Nato piškote olupite s papirja in shranite v nepredušno posodo.
Oznake recepta:
- čokolada
- piškoti s čokoladnimi koščki
- sladica
- ameriški
