Smreka
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 55 minut
- Dobitek: 2 1/2 kilograma (6 obrokov)
Hamburgerji zrezki - ali zrezki iz Salisburyja - vedno pripravijo družinsko večerjo in mnogi menijo, da je to udobna hrana. Ta različica je še posebej enostavna, ker je omaka narejena s kondenzirano kremo iz gobove juhe. Napolnjena je tudi s sesekljano zelenjavo, zaradi česar bodo otroci jedli zelenjavo. V juho dodajte nekaj sivkaste omake.
Hamburgerjeve zrezke postrezite s pire krompirjem in soparjeno stransko zelenjavo ali solato.
Kliknite Predvajaj, če si želite ogledati ta video Pridružite se
Sestavine
- 2 1/2 kilograma pustega mletega govejega mesa (80/20 do 85/15)
- 1/4 skodelice zelene (drobno sesekljane)
- 1/2 skodelice čebule (drobno sesekljane)
- 1/4 skodelice zelenega popra (drobno sesekljan)
- 1/2 žličke česnove soli
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
- 2 veliki jajci
- Črtica Worcestershire omake
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 2 (10 1/2 unče) konzervirana smetana iz gobove juhe
- 1 čajna žlička grozdne omake za porjavitev (na primer Gravy Master ali kuhinjski šopek)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Segrejte pečico 350 F.
V veliki skledi zmešajte mleto goveje meso, zeleno, zeleno papriko, čebulo, česnovo sol, mlet poper, jajca in omako Worcestershire. Sestavine dobro premešajte.
Smreka
Mleto govejo mešanico oblikujte v paštete (približno 6 do 6 1/2 unče) in jih nato posujte z moko; hamburgerje zrezke razporedite v pekač od 9 do 13 centimetrov.
Smreka
Kondenzirano juho nalijte v ponev in po želji dodajte omako za porjavitev. Dobro premešamo in segrevamo, dokler ne zavre.
Smreka
Govejo juho prelijemo čez zrezke.
Smreka
Pečemo približno 45 minut do 1 ure, oziroma dokler se govedina temeljito ne skuha.
Nasveti
- Mleto goveje meso pri kuhanju izgubi približno 25 odstotkov teže - maščobe in vlage. Vsaka 6-palčna unčkova peciva naj bi dala 5 unč kuhane paštete. Uporabite mleto vdolbino s približno 15 do 20 odstotki maščobe za navlažne, najbolj aromatične zrezke iz hamburgerja.
Spremembe recepta
- Kislasto zmes dodamo kanček suhega rdečega vina za globino okusa. Za gobo omako v ponvi stopimo 2 žlici masla in na srednje nizkem ognju prepražimo približno 6 unč narezanih gob do mehkega in zlato rjavega. Če uporabljate, dodajte smetanovo gobovo juho in omako. Odstavite na vrelo in nato prelijte z zrezki hamburgerja. Nadaljujte z receptom.
Oznake recepta:
- Poper
- predjed
- Južni
- družinska večerja
