Stroj za kruh. Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images
Stroj za kruh je lahko fenomenalen aparat, če upoštevate nekaj posebnih pravil. Pazljivo morate prebrati navodila in priročnike, ki so priloženi vašemu stroju, saj se boste tako naučili osnov stroja. Za svoje prve poskuse uporabite recepte v knjižici receptov vašega stroja, saj so bili razviti za uspeh s tem določenim izdelkom.
Ne veste zmogljivosti naprave za peko kruha? Tu je odličen nasvet: Osnove za peko kruha: vse sestavine imejte na sobni temperaturi, natančno upoštevajte navodila za nanašanje sestavin za recept, natančno izmerite, uporabljajte krušno moko in kvasovke instant ali kruh, najprej vadite z osnovnimi recepti in preverite testo doslednost po gnetenju.
Stroj lahko celo uporabite samo za gnetenje in vzhajanje, nato pa si kruh oblikujte sami z domišljijskimi tehnikami in si ustvarite kroglico, ki si izmisli svoje posebne recepte za kruh!
S pomočjo spodnjih informacij uporabite svoj krušni aparat v največji možni meri. Naučili se boste, na kaj morate biti pozorni pri nakupu stroja, kako primerjati funkcije in blagovne znamke, velikosti strojev za kruh (ali ste vedeli, da zdaj obstajajo vodoravni stroji za kruh?), Odpravljanje težav s shemami in nasveti, kako pretvoriti standardne recepte v aparat za peko kruha in splošna navodila. Nato poskusite čudovite recepte spodaj!
Informativne strani:
Ključnega pomena je, da natančno preberete navodila in priročnike, ki so priloženi napravi za kruh. Za svoje prve poskuse uporabite recepte, ki jih dobite s strojem, saj so bili razviti za uspeh s tem izdelkom. Prepričajte se, da so vaše sestavine sveže, in previdno izmerite. Vse sestavine imejte na sobni temperaturi in jih dodajte tako, da je v receptu določeno, še posebej, če uporabljate funkcijo z zakasnjenim zagonom. Običajno recepti navajajo, da se najprej doda tekočina, nato sol, sladkor, moka in na koncu kvas.
Menim, da je najpomembnejši korak pri uporabi naprave za peko kruha testo približno 10 minut v ciklusu gnetenja, preden se kruh začne vzhajati. Če je testo v tej fazi preveč suho ali preveč mokro, končni izdelek preprosto ne bo pravi. Ne bojte se, da bi dvignili pokrov in prilepili testo. Počuti naj se gladko, mehko, pomladno in rahlo lepljivo. Če je preveč suho, dodajte 1 žlico vode in ponovno testirajte. Nadaljujte z dodajanjem vode, dokler testo ni ustrezne konsistence. Če je testo preveč mokro, dodajte naenkrat 1 žlico moke, dokler testo ni mehko, gladko in vzmetno.
Takoj odstranite kruh in ponev iz stroja, ko je peka končana. Pustite, da kruh počiva v ponvi 10 minut, preden ga poskusite odstraniti. To obdobje hlajenja olajša odstranitev kruha iz ponve in skorja bo nepoškodovana. Ko pridobite več izkušenj, King Arthur Flour prodaja veliko različnih vrst ojačevalcev kruha, s katerimi lahko poskusite izboljšati teksturo, kakovost in svežino domačega kruha.
Recepti za stroje za kruh
- Stroj za kruh Banana Kruh
