© Miri Rotkovitz
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 35 minut
- odmrznjeno testo za testo za odmrzovanje: 2 uri
- Prinos: služi od 4 do 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 578 | Kalorije |
| 38g | Maščoba |
| 43g | Carbs |
| 17g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 do 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 578 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 38g | 49% |
| Nasičene maščobe 7g | 37% |
| Holesterol 161mg | 54% |
| Natrij 448mg | 19% |
| Skupni ogljikovi hidrati 43g | 16% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 17g | |
| Kalcij 129mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Brokoli in sir sta okusna kombinacija, in ko oba skupaj razvaljate v testo iz zaobljenega peciva, ga bodo pojedli celo otroci. Postrezite si sir z brokolijem z ribami za družinsko večerjo ali enostavno mlečno prilogo Shavuot.
Opombe in nasveti za testiranje recepta za Miri:
Prvotni recept je zahteval širjenje lisnatega peciva z mešanico brokolija in ga razvaljal v želeinem zvitku, vendar lahko to povzroči premalo pecivo v notranjosti zvitka. Če želite poskusiti zvitek v obliki vrtenja, je dobro, da rolo prerežete navzkrižno v kroge in jih položite ravno na pekač obložen s pergamentom, tako da pecivo lahko kuha. Če raje ne pretirano, zavitek zavijte v rolo v obliki štrudla, kot je opisano v spodnjih navodilih.
Nadev z brokolijem je precej blag; če imate raje bolj aromatičen nadev, v sirno zmes dodajte svež sesekljan česen, omačen v olivnem olju. Ali pa poskusite v mešanico dodati ščepec muškatnega oreščka ali sveže sesekljana zelišča.
Pred začetkom tega recepta je treba listnato testo temeljito odmrzniti. To lahko traja več ur, zato načrtujte ustrezno!
Sestavine
- 1 paket / 14 do 17 unč listov listov peciva (odmrznjenih v skladu z navodili za paket)
- 1 vrečka brokolija / 16 unč (zamrznjena, sesekljana)
- 1/2 skodelice skute (ali rikota)
- 1/3 skodelice švicarskega sira (ali cheddar, nariban)
- Neobvezno: košer ali morska sol
- Neobvezno: sveže mlet črni poper
- Neobvezno: česen v prahu
- 1 velik rumenjak (rahlo pretepen)
Koraki za to
- pecivo
- stranska jed
- košer
- družinska večerja
Pečico segrejte na 180 ° C (350 ° F). Obložite velik obodni pekač s pergamentnim papirjem.
Brokoli postavite v veliko ponev.
Kuhajte po navodilih za pakiranje, dokler brokoli ni dovolj mehak, da se z vilicami zmeša. Odcedite dobro v testenju.
Postavite tesnilo nad ponev in z vilicami zmeljete brokoli (ponev z lopatko boste ujeli vso vodo, ki jo stisnete, ko boste broz broli.
Pire iz brokolija prenesite v veliko skledo.
Dodajte skuto ali rikoto sir in nariban švicarski ali cheddar sir.
Dobro premešaj. Po želji začinite s soljo, poprom in česnom v prahu.
Testo razvaljamo in obe strani rahlo zmeljemo.
Nežno razvaljamo v pravokotnik.
Zmešajte brokoli in sirno mešanico navzdol po eni dolgi strani testa, pri čemer pustite 1-palčno obrobo vzdolž vrha in spodaj. Z dolgim koncem začnite testo razvaljati okoli nadeva. Kratke konce zložite čez nadev, nato pa testo še naprej razvaljajte, tako da je vsa mešanica brokolija in sira notri.
Na pripravljeni piškotni list položite stran zvitka navzdol.
Z ostrim nožem odrežite več rezin skozi zgornjo plast peciva, da lahko para uhaja.
Vrh zvitka namažite z rumenjakom.
Pečemo v predhodno ogreti pečici približno 30 do 35 minut oziroma dokler rola ne porumeni in se zlato obarva.
Različica: V mešanico sira z brokolijem dodajte narezane gobe.
Oznake recepta:
