Istetiana / Getty Images
-
Priprava zdravega zajtrka
Omlete so najljubša jed za zajtrk, vendar odvisno od tega, kaj je v njej - kot veliko sira, šunke ali slanine - lahko na koncu ostane veliko kalorij in maščobe, še posebej, če vse skupaj kuhamo v veliko masla. Če boste svoje sestavine izbrali skrbno, pa je enostavno narediti nizkokalorično omleto, ki je tudi dobra za vas.
Z zamenjavo jajčnega nadomestka za cela jajca in kuharskega razpršila namesto masla boste v kaki običajni omleti takoj zmanjšali nekaj kalorij. Špinača, zabita s hranili, je idealna tudi za zdrav začetek dneva.
-
Zberite svoje sestavine
Foto © Kimberley K. Eggleston
Preden začnete, je najbolje, da zberete vse sestavine skupaj. Za ta recept boste potrebovali:
- 1/2 čajne žličke kanolovega olja2 žlici sesekljane čebule1 / 2 čajni žlički posušene italijanske začimbe1 / 2 skodelici raztrganih svežih špinačnih listov1 skodelica nadomestka jajc (kot so jajčni pekači) Dash sveže mletega črnega popra2 žlici (1/2 unče) zdrobljen del posnetega mocarele sir
Morali bi imeti tudi pripravljeno srednje prosojno ploščo, krožnik, razpršilec za kuhanje, majhno posodo, piščalko in gumijasto lopatico.
-
Kuhajte čebulo in začimbe
Foto © Kimberley K. Eggleston
Prvi korak je, da dodamo kanolovo olje v srednje veliko ponev in ga postavimo na srednje močno vročino. Nato dodamo sesekljano čebulo in italijansko začimbo ter pražimo 3 minute oziroma toliko časa, da čebula porumeni.
-
Dodajte špinačo
Foto © Kimberley K. Eggleston
Špinači dodamo čebulno zmes in pražimo približno 1 minuto, da se špinača prepoji.
-
Odstranite zelenjavo in plašč
Foto © Kimberley K. Eggleston
Odstranite zelenjavo iz ponve na ločenem krožniku in jih odložite. Ponev premažemo s pršilnikom za kuhanje in jo na srednje visoki vročini vrnemo na štedilnik.
-
Poševite!
Foto © Kimberley K. Eggleston
Nadomestite jajčni nadomestek v manjšo skledo in stepite skupaj s ščepcem mletega črnega popra.
-
Kuhajte mešanico jajc
Foto © Kimberley K. Eggleston
V vročo ponev dodamo zmes nadomestka za jajca in rahlo mešamo z gumijasto lopatico, dokler se jajca ne začnejo nastavljati, približno 10 sekund.
Z gumijasto lopatico med kuhanjem dvignite robove omlete in nagnite ponev, da pustite kuhano jajce, da zdrsne pod kuhanim obrokom. Nadaljujte, dokler vse jajce ni kuhano, približno 1 minuto. Želite, da je spodnja stran lepe rumeno-zlate barve, ne rjava.
-
Napolnite z zelenjavo in sirom
Foto © Kimberley K. Eggleston
Špinačno mešanico potresite na sredino omlete in dodajte nastrgan sir po vrhu. (Kadarkoli pripravite omleto, ne pozabite nadevati preveč nadeva, sicer se bo omleta težko zložila.)
-
Zložite in postrezite
Foto © Kimberley K. Eggleston
Preden zložite, dvignite in nagnite ponev, da omleta drsi na eno stran. Nato z gumijasto lopatico polovico omlete zložite na drugo. Omleto potisnite iz ponve na krožnik in uživajte.
-
Zdrave variacije
Dokler se tukaj držite osnovnih sestavin (nadomestek jajc, kuhanje v spreju, delno posneti sir), lahko ta recept spremenite, kot želite. Paradižnik je odličen dodatek tej omleti, saj lepo dopolnjuje špinačo, dobro pa delujejo tudi gobe, zelena čebula in kuhani šparglji. In če gre za nizkokalorične sire, so poleg mocarele še švicar, feta in parmezan, dobra izbira - le ne pozabite upoštevati toliko, kot je zahtevano v receptu.
