Semena smreke / Anite
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 133 | Kalorije |
| 12g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 133 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 12g | 15% |
| Nasičena maščoba 1g | 7% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 79mg | 3% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 3% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 49mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pretvarjanje zelenjave v "riž" je v teh dneh ves bes in osebno jo imam rad. Mislim, da se je trend začel s cvetačo, ki je neverjetno vsestranska zelenjava in tudi ena mojih najljubših. Toda, kot kaže, se večina trdne zelenjave lahko spremeni v riž, tehnika pa je idealna za ohranjanje obrokov z manj kalorijami in ogljikovimi hidrati ter z visoko prehrano.
Svojo peso, sladki krompir in pastinak sem spremenil v riž in vse je bilo odlično. Ampak bučkina bučnica je moja sezonska ljubezen. To je zimska skvoš, ki je sladka in napolnjena s hranilnimi snovmi in verjetno jem svojo pot skozi ogromne količine jeseni. Zato je edino naravno, da ga postavite tudi na rižev test. Ker gre za trdno zelenjavo, jo zelo enostavno obogati. In manjše oblike pomagajo, da se hitro skuha.
Odpošiljanje velikega bučničnega ogrinjala se lahko zdi zastrašujoče opravilo, a ko ga obesite, se postopek premakne hitro in enostavno. Stroj za lupljenje zelenjave in oster nož sta dve glavni orodji, ki sta potrebna za lažjo nalogo. Če se vam to še vedno zdi preveč naporno, lahko kupite tudi vnaprej narezano skvoš, ki je zdaj na voljo na večini velikih trgov. Kosi so običajno popolne velikosti, ki jih lahko vržete v kuhalnik hrane, ne da bi morali narediti luščenja ali sekljanja.
Ta recept je tudi jed z eno posodo, tako da je manj čiščenja, vedno najljubši moj koncept. Bučo pripravim, medtem ko čebulo posolimo, nato pa nekaj hitrega mešanja in začinjanja povzroči okusno in zdravo prilogo.
Sestavine
- 1 bučkova buča (velika, olupljena in semena)
- 2 žlici olivnega olja
- 1 čebula (majhna, olupljena in z majhnimi kockami)
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1 čajna žlička kumin
- 1 žlica peteršilja (sesekljan)
- Sol (po okusu)
- Poper (po okusu)
- 1/4 skodelice mandljev (drsno)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V veliko ponev dodamo olivno olje in narezano čebulo.
Pražimo na srednje nizki vročini nekaj minut, dokler čebula ne postane prosojna.
Bučno olupko olupite in z ostrim nožem prerežite na pol.
Z žlico zarežemo semena in nato narežemo bučko na majhne koščke.
Če delate v serijah, dodajte nekaj koščkov v procesor za hrano in nekajkrat pulzirajte, dokler ne dobite velikosti in konsistence, podobne rižu.
V ponev s čebulo dodamo obogateno bučkino bučo in nadaljujemo s praženjem nekaj minut, dokler se bučka ne zmehča, vendar ne postane kašasto.
Začinite s česnom v prahu, kumino, soljo in poprom.
Vmešajte peteršilj in na vrhu položite zdrobljene mandlje.
Postrezite in uživajte!
Oznake recepta:
- Squash
- stranska jed
- srednje vzhoden
- sauté
