Kamboška goveja solata po receptu za začinjen apneni preliv

Getty slike.

Skupaj: 8 min
Priprava: 0 min
Kuhanje: 8 min
Dobitek: 2 obroki

ocene Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
613	Kalorije
23g	Maščoba
63g	Carbs
46g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 2 obroki
Količina na porcijo
Kalorije	613
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 23g	30%
Nasičene maščobe 6g	30%
Holesterol 96mg	32%
Natrij 3374mg	147%
Skupni ogljikov hidrat 63g	23%
Dietna vlaknina 10g	36%
Beljakovine 46g
Kalcij 421mg	32%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta okusna in osvežilna kamboška goveja solata v začinjenem lipovem prelivu je velik favorit ne le v Kambodži, ampak tudi v Vietnamu in na Tajskem. V Kambodži ga običajno postrežejo v restavracijah ali kot del praznovanja. Naredi odličen zaganjalnik, kombinacija govedine in zelišč z začinjenim in trpkim prelivom pa je idealna za krepitev apetita za glavno jed.

Sestavine

Pol-kilogramski zrezek
1/4 skodelice fižolovih poganjkov
1/4 skodelice listov bazilike (sveže)
1/4 skodelice metinih listov (sveže)
1 1/2 žlice kuhinjskega olja
sol po okusu
Za preliv:
4 žlice ribje omake
1 lipa kalamansi (sočno)
2 stroka česna (na kocke)
3 čilije s ptičjimi očmi (na kocke)
1 žlica sladkorja

Koraki za to

Preliv

Za pripravo preliva v posodo pretlačite ribjo omako, limetin sok in sladkor, dokler se sladkor ne raztopi.

Vmešajte česen in čili.

Zrezke zdrobite s soljo. V ponvi ali vok segrejte olje. Ko začne olje kaditi, plamen zavrnite in v vročo olje položite zrezek. Pustite, da se kuha 3-4 minute, preden ga obrnete. Pustite, da se kuha še 3-4 minute.

Odcedite zrezke morebitnega odvečnega olja. Narežemo na ¼ palčne debele rezine.

V posodo za solato odvržemo goveje meso, fižolov strok, liste bazilike, liste mete in preliv, dokler se dobro ne zmešajo.

Oznake recepta: