Nemška torta iz makovega semena

Bartekbas / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.5

• Skupaj: 110 min
• Priprava: 50 min
• Kuhanje: 60 minut
• Dobitek: 12 do 16 obrokov

13 ocen Dodaj komentar

Prehranske smernice (na porcijo)
381	Kalorije
26g	Maščoba
31g	Carbs
7g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×

Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 12 do 16 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	381
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 26g	34%
Nasičene maščobe 13g	66%
Holesterol 108mg	36%
Natrij 228mg	10%
Skupni ogljikovi hidrati 31g	11%
Dietna vlaknina 3g	11%
Beljakovine 7g
Kalcij 221mg	17%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta recept za torto iz makovega semena ali "pita" je sintetiziran iz več receptov. Ima piškotno skorjo, nadev iz makovega semena in preliv iz pečene kisle smetane. Vse sestavine lahko najdemo v ZDA, torta pa je v celoti narejena iz nič, brez smešnih vrečk vnaprej pripravljenega nadeva.

Sestavine

• Skorja:
• 14 tbsp / 200 g masla (osoljeno)
• 2 skodelici / 250 g moke
• 1/2 skodelice / 100 g sladkorja
• 4 žlice lupine (oranžna)
• 2 rumenjaka (stepena z 2 žlici vode)
• Polnjenje makovega semena:
• 2 skodelici / 500 ml. mleko
• 1/3 skodelice / 50 g farine (na primer pšenična krema)
• 1/4 do 1/3 skodelice / 50 g sladkorja
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
• 1 skodelica / 150 g makova semena (zmleta)
• 2 žlici masla
• 2 jajčna beljaka (močno pretepen)
• Preliv iz kisle smetane:
• 1 skodelica / 250 ml kisle smetane
• 1/2 skodelice / 125 ml smetane (sladka)
• 1 1/2 žlice / 20 g moke
• 1/3 skodelice / 75 g sladkorja
• 2 jajci (ločeni)
• Več kapljic ekstrakta limone ali vanilije, po okusu

Koraki za to

Naredi skorjo

Maslo narežite na moko, sladkor in pomarančno lupino, dokler se ne oblikujejo drobtine velikosti graha.

Hitro vmešamo rumenjake in oblikujemo gladko kroglico, ne da bi preveč gnetli.

Zavijemo v plastični ovoj in eno uro ohladimo.

Naredite polnjenje

Segrejte mleko, sladkor in vanilijo.

Odstranite z vročine, nalijte farino, nenehno mešajte, nato makova semena.

Postavite nazaj na toploto in ponovno zavremo.

Odstranite s toplote in pustite, da se zmes ohladi.

Ko je še toplo, vmešajte maslo, dokler se ne stopi.

(Ne premagajte beljakov, dokler niste pripravljeni napolniti skorjo.)

Naredite preliv

Vse jajčne beljake pretlačite, dokler se ne strdijo.

Zmešajte vse sestavine za preliv iz kisle smetane, razen beljakov, dokler ne postane gladko.

Na polovico stepemo beljake.

Druga dva jajčna beljaka zložite v ohlajeno mešanico makovega semena.

Sestavite torto

Skorjo razvaljamo.

Testo razdelite na pol.

Polovico razvijte v 11-palčni krog in ga razrežite, da se prilega dnu 11-palčne ponve z vzmetno obliko.

1/4 testa razvaljamo v vrv in sploščimo v 1 ali 1 1/2 palčno platišče.

Pritisnite okoli roba vzmetne oblike in pritrdite na podlago z malo vode ali jajčnega beljaka.

Nadaljujte s preostankom testa.

Enakomerno obrežite skorjo za lepo predstavitev.

Košček napolnite z nadevom iz makovega semena in nato nadevajte s kislo smetano, pri čemer pazite, da se pokrije do roba tesnila.

Pečemo pri 350 F od 50 do 60 minut ali dokler se torta ne porjavi in ​​trdno nastavi.

Oznake recepta:

• nemški kruh
• predjed
• nemško
• rojstni dnevi

Oceni recept Ta mi sploh ni všeč. Ni najhujše. Seveda, to bo šlo. Sem oboževalec - priporočam. Neverjetno! Obožujem to! Hvala za vašo oceno!