Kumina

Molly Watson

Skupaj: 30 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 20 minut
Izkoristek: 4 do 6 obrokov

11 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
60	Kalorije
1g	Maščoba
12g	Carbs
3g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 do 6 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	60
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 1g	1%
Nasičena maščoba 0g	1%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 231mg	10%
Skupni ogljikov hidrat 12g	4%
Dietna vlaknina 5g	19%
Beljakovine 3g
Kalcij 85mg	7%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Kuminovo seme in kanček kisa tvorita ostro in barvito rdeče zelje okusen in lep dodatek k vsakemu jesenskemu ali zimskemu obroku.

Opomba: V tem receptu uporabljajte neokusen rižev vinski kis ("začinjena" vrsta je dodala sol in sladkor) ali drug blag kis, na primer jabolčni kis.

Sestavine

1 glava rdečega zelja
1 čajna žlička rastlinskega ali olivnega olja
1/2 žličke kuminih semen
1/2 čajne žličke fine morske soli, plus več po okusu
1 žlica nesoljenega riževega vinskega kisa ali jabolčnega kisa, plus več po okusu

Koraki za to

Izvlecite in zavrzite zunanje liste zelja. Z ostrim nožem zelje narežite na pol po dolžini (skozi jedro). Izrežite in zavržite jedro. Položite zelje na stran in ga rezite čim tanko (lahko ga uporabite tudi z mandolino). Zelje postavite na stran.

V veliki ponvi ali srednjem loncu segrejte olje in semena kumine na srednje močnem ognju, dokler seme ne zavre. Dodamo zelje in sol. Kuhajte, mešajte, da se vse združi.

Pokrijte in zmanjšajte toploto na srednje nizko. Kuhajte, občasno mešajte, dokler zelje ne posuši in mehča do ugriza, približno 15 minut. Če želite zelje kuhati dlje - do 30 minut, vas prosimo, da ga izredno ponudite.

Zelje potresemo s kisom. Okusite in dodajte več soli in kisa, če želite. Zelje postrezite vroče ali toplo.

Oznake recepta: