David Bishop Inc./Getty Images
- Skupaj: 27 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 12 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 930 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 180g | Carbs |
| 42g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 930 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 7% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 141mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 180g | 66% |
| Dietna vlaknina 32g | 114% |
| Beljakovine 42g | |
| Kalcij 324mg | 25% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta enostavna jed iz riža in fižola v karibskem stilu je narejena iz začinjenega črnega fižola z rdečo in zeleno papriko. Če potrebujete hiter in enostaven obrok brez mesa, je to odlična izbira. Če uporabljate zelenjavno juho (ali vodo) kot v receptu, boste imeli vegetarijanski in veganski obrok, ki je popolna beljakovina.
Tradicionalno so riž in fižol v Karibih imenovali grah in riž, grah pa se je vedno skliceval na katero koli vrsto stročnic, vključno s fižolom. To je klasična jed za uživanje v nedeljskem kosilu, kjer služi kot priloga k dušenim mesom ali morskim jedem.
Konzerviran črni fižol se uporablja za udobje. Veliko česna, nekaj mlete kumine, origano in črtica omake Tabasco dajo fižolu svoj otoški okus. Zmešan z rižem, kombinacija naredi zadovoljivo večerjo. Dodajte preprosto solato solato in nekaj toplega, hrustljavega kruha, da naredite privlačen, popoln obrok.
Sestavine
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 majhna čebula (sesekljana)
- 1/2 skodelice pražene rdeče paprike (rezine)
- 1/2 zelene paprike (tanko narezano)
- 4 stroki česna (mleto)
- 2 pločevinki črnega fižola (15 do 16 unč; izperemo in odcedimo)
- 2 žlici belega kisa (ali jabolčnega kisa)
- 4 črtice Tabasco
- 1/2 skodelice zelenjavne juhe (ali piščančje juhe ali vode)
- 1 čajna žlička kumin
- 2 žlički origana
- sol po okusu
- črni poper po okusu
- 3 skodelice kuhanega belega riža
- Neobvežen okras: sesekljan svež cilantro
- Neobvezen okras: narezana zelena čebula
Koraki za to
Zberite sestavine.
V veliki ponvi ali ponvi segrejte rastlinsko olje na srednji vročini. Dodamo sesekljano čebulo z rdečo in zeleno papriko. Kuhamo, nenehno mešamo, dokler čebula ne prosojno. Dodamo česen in kuhamo 1 minuto dlje.
Dodamo črni fižol, kis, Tabasco in 1/2 skodelice juhe ali vode.
Segrejemo; zmanjšamo toploto na nizki temperaturi, pokrijemo in dušimo 5 minut.
Preverite in dodajte več vode ali juhe, če je potrebno, da bo fižol vlažen.
Vmešajte kuhani riž, kumino in origano; toplota skozi. Okusite in prilagodite začimbe.
Fižol in riž prestavite v jed za serviranje.
Fižol in riž okrasite s sesekljano svežo cilantro ali narezano zeleno čebulo.
Postrezite z dodatno omako Tabasco in uživajte.
Nasveti
- Lahko pa fižol postrežemo nad vročim kuhanim rižem, če ga raje ločite. Za še hitrejšo pripravo mikrovalovno pečico položite dva paketa "gotovega riža", kot je navedeno na embalaži. Dodamo v zrno fižola in mešamo, da se sestavine zmešajo. Kuhani riž in fižol stisnemo apno, da nastane nekaj tanke sladkosti (in dodatnega otoškega okusa). Vsako preostanek ohladimo v dveh urah po kuhanju. Uporabite v treh do štirih dneh. Če želite ohraniti ostanke dlje, zamrznite v nepredušni posodi ali plastični zamrzovalni vrečki. Za najboljšo kakovost uporabite v štirih do šestih mesecih.
Spremembe recepta
- Beli ali jabolčni kis zamenjajte z rdečim vinskim kisom. Če želite, lahko začnete s suhim črnim fižolom. Preden jih dodate v recept, jih boste morali namočiti in kuhati. Za malce bolj pristni otoški okus zamenjajte rastlinsko olje s kokosovim oljem. Morda boste morali nekoliko prilagoditi temperaturo kuhanja. Lahko se zamenjajo druge vrste konzerviranega fižola, vključno z rdečim fižolom, pinto fižolom ali ledvičnim fižolom.
Oznake recepta:
- Riž
- predjed
- karibi
- kuhanje
