Valentinov recept za lepljenje srčkov

Elizabeth LaBau

Skupaj: 65 min
Priprava: 30 min
Kuhanje: 35 minut
Dobitek: 48 srčkov (48 obrokov)

ocene Dodaj komentar

Srčkana srca so lepa srca, narejena iz bogate čokoladne mešanice in namočena v gladko plast fondanta. Te naredijo odlično darilo za valentinovo za prijatelje, družino in ljubljene. Rada dekoriram svoje s špricami, lahko pa za pisanje zaledenj dodate tudi prilagojena sporočila.

Lahko uporabite kupljeno ali domače fondant za premazovanje frizure. Ta recept daje približno 48 majhnih (1 1/4 palčnih) src.

Sestavine

3 skodelice polsladkega čokoladnega čipsa
14 unč sladkanega kondenziranega mleka
1/4 čajne žličke soli
Neobvezno: 1/4 skodelice cimeta rdeče bombone
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 kilograma fondanta
Neobvezno: škropiva in drugi okraski
Izbirno: barvilo za živila

Koraki za to

Zberite sestavine.

Pripravite 9-palčni 13-palčni ponev, tako da ga obložite z aluminijasto folijo in folijo poškropite z razpršilcem za kuhanje.

V veliko skledo, varno pred mikrovalovno pečico, dajte čokoladni čips, kondenzirano mleko in sol. Mikrovalovna pečica, dokler se ne stopi, mešamo po vsakih 45 sekundah, da preprečimo pregrevanje. Mešajte, dokler se zmes ne stopi, gladka in popolnoma brez grudic.

Dodajte rdeče vroče bombone ali katere koli druge dodatke po vaši izbiri ter vaniljev ekstrakt in mešajte, dokler se dobro ne združita.

Zmes stresemo v pripravljeno ponev in jo zgladimo v tanko, enakomerno plast. Pustite, da se namazajo dve uri v hladilniku ali čez noč pri sobni temperaturi.

Ko je nastavljen, dvignite pokrov s ponev s folijo kot ročaji. Vzemite svoj rezalnik v obliki srca in odrežite srca iz fudža, ki jih položite na pekač, obložen s folijo.

Ko boste izrezali vsa srca, ki jih lahko, vam bo ostalo veliko ostankov. Lahko jih odložite za grizenje ali če se vam je pri sobni temperaturi malce segrela, jo lahko na kratko gnetete.

Ponovno ga razvaljajte v tanko plast in izrezajte dodatna srčka. S pomočjo 1/4-palčnega rezalnika za srce lahko iz tega recepta dobite približno 48 src, ob predpostavki, da boste enokrat ali dvakrat znova zavili.

Medtem ko pripravljate fondant, hladilnike postavite v hladilnik, da se ohladijo. Fondant narežite na majhne koščke in ga postavite v dvojni kotel na vrh lonca vode. Če nimate dvojnega kotla, ga postavite v toplotno varno posodo, ki se tesno prilega vrhu vrha ponev. Font stalno mešajte, dokler se stopi.

Različni fondani imajo zelo različne teksture taljenja. Nekateri fondani se bodo takoj stopili in ne bodo potrebovali dodatne vode, da bi dobili tekočo konsistenco, medtem ko bodo drugi potrebovali 1/2 skodelice ali več, da postanejo zelo gladki. Če se vam fondant ne stopi gladko, dodajte žlico vroče vode in premešajte. Nadaljujte z dodajanjem vode zelo počasi, po vsakem dodajanju dobro mešajte in dodajte čim manj vode, da dobite fondant do dobre konsistence. Biti mora dovolj tekoč, da zlahka premažete premaz, vendar dovolj debel, da pušča neprozoren sloj. Po želji vmešajte nekaj kapljic aromatiziranega ekstrakta po želji.

Ko je vaš fondant stopljen in gladek, odstranite dvojni kotel iz vročine, vendar posodo s fondani pustite na vrhu tople vode. Pekač obložite z aluminijasto folijo, folijo pa posujte s tanko, enakomerno plastjo sladkorja v prahu.

Iz hladilnika vzemite mlahava srca in jih z vilicami ali orodji za potapljanje potopite v stopljeni fondant.

Odstranite ga iz fondanta in pustite, da odvečni fondant kaplja nazaj v posodo.

Posušeno srce položite na pekač, posut s sladkorjem v prahu - to bo kasneje omogočilo lažje odstranjevanje. Medtem ko je fondant moker, lahko po želji dodate šprice ali druge okraske. Nadaljujte postopek potapljanja s preostalimi srčki in fondantom.

Za barvanje fondanta dodajte nekaj kapljic barvila za hrano in mešajte, dokler se dobro ne zmeša. Postopek ponavljajte, dokler si ne potopite vsega srca.

Pustite, da se srčka raztopijo pri sobni temperaturi. Čas se bo razlikoval glede na vaš fondant in koliko dodane vlage, splošna ocena pa je 2 do 3 ure. Ko nastavite, vam lahko naenkrat postrežejo srca s fondi.