Andrew Unangst / Getty Images
Pogosto vprašanje številnih kuharjev je, kako skrbeti za lesene kuhinjske pripomočke in ali so sanitarni. Lesene žlice, plošče za rezanje in drugo kuhinjsko orodje so delovne konjičke kuhinje. Uporabljajo se lahko za vse vrste kuhanja. Leseni pripomočki lahko dobro obdržijo dolga leta.
Antibakterijske lastnosti lesa
Les je eden najstarejših materialov, ki se uporablja za izdelavo kuhinjskega orodja, in to z dobrim razlogom. "Les je seveda bolj antibakterijski kot kateri koli umetni predmet, " pravi Brian Hayes, podpredsednik prodaje in trženja podjetja Lamson & Goodnow, ki izdeluje kuhinjske jedilne pripomočke, pa tudi javorjevo kuhinjsko orodje in pripomočke. "Drevesa se naravno borijo proti okužbam, bakterijam in plesni, in čeprav ni več živ organizem, so lastnosti lesa še vedno enake; les ima še vedno celice, v katerih ne rastejo bakterije ali plesen."
Leseni pripomočki so tudi med najboljšimi orodji, ki jih je mogoče uporabiti pri posodi za kuhanje, ki se nanašajo na prosti tek, saj ne bodo opraskali prevleke, kot bi lahko kovinski pripomočki.
Ko so narejene, večino lesenih žlic, pripomočkov in rezalnih desk obdelamo z mineralnimi olji, kar ustvarja inertno nevtralno površino, ki ne bo dovolila, da bi bakterije prebivale.
Maritsa Patrinos / Smreka jedo
Skrb za lesne pripomočke
Če želite ohraniti lesene žlice in deske za rezanje v najboljši možni obliki, upoštevajte te nasvete:
- Ročno pomivajte lesene pripomočke z vročo vodo in blagim milom za posodo. Čeprav bi lahko lesene pripomočke in deske za rezanje tehnično očistili v pomivalnem stroju, to ni dobra ideja. Visoke temperature vode v pomivalnem stroju jih lahko izsušijo in vodijo do razpok v lesu. Preprosto umivanje rok je najboljše za lesene predmete. Sveže oprane lesene pripomočke posušite s čistim prtom, nato pa jih pustite, da se popolnoma posušijo, preden jih odložite. Če so vaše lesene žlice ali deska za rezanje videti suhe ali se ne zdijo gladke, jih občasno drgnite z mineralnim oljem ali zmesjo čebeljega voska. Ne uporabljajte olj na osnovi hrane, kot sta rastlinsko ali oljčno olje, saj se lahko te vrste olj zbadajo. Drvene rezalne deske in žlice se lahko sčasoma cepijo, ko se izsušijo ali so izpostavljene ekstremnim temperaturnim spremembam. Odložite leseno orodje, ker se lahko v razpoke nabere hrana. Visoko pigmentirana hrana, na primer paradižnikova omaka ali jagodičje, bo obarvala lesene pripomočke in deske za rezanje. Še vedno so varni za uporabo, če jih obarvate, in madeži bodo sčasoma zbledeli. Predmeti iz blaga lahko absorbirajo vonjave močnih arom, kot sta česen ali olje in lahko prenesejo vonjave in okuse na drugo hrano. Da zmanjšate vonj, leseno površino podrgnite z razrezano stranjo prepolovljene limone ali s pasto iz sode bikarbone. To bo pomagalo nevtralizirati vonj. Če vas to zelo moti, imejte ločeno desko za rezanje in / ali pripomoček za bolj okusno hrano, da se izognete prenosu okusa. Če se na vaših lesenih pripomočkih pojavijo pikčasti madeži ali hrapavost, jih lahko zdrgnete s kosom finega papirja. Nato površino namažite z mineralnim oljem ali spojino čebeljega voska.
S temi nasveti naj bi vaši leseni kuhinjski pripomočki trajali dolgo, dolgo.
