John Burke / Stockbyte / Getty Images
Izogibajte se hladni vodi
Očitna misel bi bila, da jih preprosto operete z vodo, vendar zadržite, preden sveže zbrana jajca potopite v ledeno vodo! Hladna voda pravzaprav povzroči, da pore v jajčni lupini sesajo bakterije s površine in v jajce, kjer je nočete. Še več, neoprana jajca imajo naravno antibakterijsko prevleko, imenovano cveti. Pranje jajc na tradicionalen način odstrani cveto in dejansko spodbudi bakterije.
Kemično čiščenje
Če je mogoče, očistite jajca na suhem - za to uporabite nekaj suhega in rahlo abrazivnega, da odstranite umazanijo ali blato, dokler jajce ni čisto. Ta metoda ohranja večino cvetov nedotaknjenih. Za čiščenje jajc uporabite gobico za brušenje, lufno, droben brusni papir ali kakšno brusno gobo. Gobico ali lufno občasno očistite, staro pa zavrzite v prid popolnoma nove.
Mokro čiščenje
Včasih so jajca zgolj preveč turobna ali neprijetna, da bi bila čisto čista (če se na njih posuši iztrebki ali rumenjak iz zdrobljenega jajca, jih je skoraj nemogoče očistiti na suho). V tem primeru je mokro pranje najboljša možnost. Uporabljajte vodo, ki je toplejša od temperature jajc. Hranite pri srednji toplini, tj. Ne vroče, a ne drobne. Za najboljše rezultate upoštevajte te nasvete:
- Jajc ne potopite v vodo ali pustite, da stojijo v vodi. Jajca sperite pod tekočo vodo iz pipe ali razpršite jajca v pralnih ali žičnih košarah s toplo vodo, pustite, da sedijo, nato jih obrišite s suhim papirjem brisačo eno na drugo. Čista jajca položite v drugo košaro ali ravno. Očiščena jajca razpršite z razpršilnim razpršilcem - z uporabo belila, razredčenega z vodo za razpršilno mešanico - in pustite, da se jajca posušijo na stojalu ali v košari ali pralni plošči. Če voda in čistilni sprej niso dovolj, zlasti trdovratne madeže lahko odstranite tako, da jajca potopite v topel kis.
Priprava jajc za lastno uporabo
Če nameravate sami uporabiti jajca, je dobro vedeti, da se lahko neprana jajca hranijo na pultu nekaj tednov, nato pa jih speremo tik pred kuhanjem.
Jajca hranite s konico navzdol, da bodo dlje ohranjena. Nekateri ljudje najdejo hladilna jajca, da imajo boljši okus, vendar ko jih enkrat operete, jajca takoj ohladite, če jih ne boste takoj kuhali.
Priprava jajc za prodajo
Po pranju shranite jajca v čiste škatle ali stojala. Krpa, navlažena s kuhalnim oljem, lahko jajcem da prijeten sijaj, hkrati pa podaljša rok uporabe nehladjenih jajc s tesnjenjem pore.
