Piščančji chow mein z zelenjavnim receptom

Smreka poje / Teena Agnel

Skupaj: 50 min
Priprava: 25 min
Kuhanje: 25 minut
Prinos: služi od 4 do 6

71 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
647	Kalorije
33g	Maščoba
37g	Carbs
51g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Porcije: služi 4 do 6
Količina na porcijo
Kalorije	647
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 33g	42%
Nasičene maščobe 7g	36%
Holesterol 131mg	44%
Natrij 1095mg	48%
Skupni ogljikovi hidrati 37g	14%
Dietna vlaknina 4g	14%
Beljakovine 51g
Kalcij 98mg	8%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Chow mein je ena izmed številnih kitajskih jedi z rezanci, ki so priljubljene na menijah s seboj po vsej državi. Beseda "mein" pomeni kitajski rezanci (od tod tudi ime za drugo priljubljeno jed, lo mein ) in beseda "chow" pomeni ocvrto. Tako je chow mein jed iz ocvrtih rezancev, skupaj z zelenjavo, beljakovinami in okusno omako.

To je preprost postopek, kako narediti rezine z mehkimi rezanci, azijske rezance, ki so narejene posebej za kitajske jedi z rezanci, lahko kupite ali v ščepec uporabite špagete, kupljene v trgovini. Piščanca ali svinjino lahko zamenjate za piščanca.

Sestavine

1 kilogram poganjkov mung fižola
2 piščančja prsa brez kosti in brez kože (približno 7 do 8 unč)
Za marinado:
1 žlica ostrige
1 čajna žlička sojine omake
Posoli sol
Dash paprika
1/2 žličke koruznega škroba
Za omako:
1 žlica koruznega škroba
1/4 skodelice vode
1/4 skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija (ali vode)
1 žlica ostrige
1 žlica sojine omake
Posoli sol
Dash paprika
Za rezance in zelenjavo:
1/2 kilograma suhih rezancev iz wontona
2 srednje velika rebra zelena
1 kilogram bok choyja (ali brokolija)
1/2 kilograma svežih gob
1 rdeča paprika
1/2 rdeče čebule
1 zelena čebula
1/4 skodelice rastlinskega olja
1/4 skodelice opečenih sezamovih semen

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka poje / Teena Agnel

Eno ali dve uri pred kuhanjem sperite poganjke mung fižola, tako da imajo čas, da se temeljito odcedijo.

Smreka poje / Teena Agnel

V skledi zmešamo sestavine marinade, ki ji dodamo zadnji koruzni škrob in dobro premešamo.

Smreka poje / Teena Agnel

Piščanca narežemo na tanke trakove in dodamo v marinado; pustite sedeti 20 do 25 minut.

Smreka poje / Teena Agnel

Medtem pripravite omako. V majhni skledi raztopite koruzni škrob z vodo.

Smreka poje / Teena Agnel

Dodamo piščančjo juho, ostrige, sojino omako, sol in poper; dobro premešamo in odložimo.

Smreka poje / Teena Agnel

Rezanci kuhamo v vreli slani vodi do mehkega.

Smreka poje / Teena Agnel

Takoj potopite v hladno vodo, da zaustavite postopek kuhanja; nato temeljito odcedite.

Smreka poje / Teena Agnel

Zeleno rezino in bok choy narežite na 1/2 palčne koščke po diagonali. (Če nadomestite brokoli z bok choyjem, olupite peclje, dokler ne nastanejo več strun, in tanko rezite po diagonali.)

Smreka poje / Teena Agnel

Gobe narežite in rdečo papriko narežite na koščke.

Smreka poje / Teena Agnel

Čebulo nasekljamo in zeleno čebulo narežemo.

Smreka poje / Teena Agnel

Vok ali pekač segrejte na srednje močni do visoki vročini. Dodamo 2 žlici olja. Ko je olje vroče, dodajte rezance. Frite v serijah do zlate barve. Odstranite rezance iz ponve.

Smreka poje / Teena Agnel

Preostale 2 žlici olja segrejte. Dodamo čebulo in piščanca, kuhamo na kratko, dokler piščanec ne postane rjav in do skoraj kuhanja. Piščanca in čebulo odstranimo iz ponve.