Diana Rattray
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 4 obroke
Okusne četrti piščančjih nož so porjavene, nato pa jih prepražite s čebulo, česnom, paradižnikom in začimbami v italijanskem slogu. To je okusna jed, kot nalašč za vsakdanji obrok.
Piščanca postrežemo z vročo kuhano testenino ali praženim krompirjem in solato.
Sestavine
- 4 piščančje noge (celotne piščančje noge s stegni)
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja ali rastlinskega olja
- 1 srednja čebula, razrezana na rezine in narezana
- 1 srednje strok česna, mleto
- 1 pločevinka (14, 5 unče) narezan paradižnik
- 1/2 zelene paprike, narezane na tanke trakove
- 1 čajna žlička posušene listne bazilike ali približno 1 žlica sveže nasekljane bazilike
- 1/2 žličke posušenega listnega origana
- Košarjeva sol in sveže mlet črni poper po okusu
Koraki za to
V veliki ponvi ali ponvi segrejte olje na srednji vročini.
Ko je olje vroče, a ne kadi, dodajte piščanca in kuhajte, obrnite, dokler ne porjavijo na vse strani. Dodamo čebulo; kuhamo, dokler čebula ne začne rjaveti.
Dodamo česen in kuhamo približno 1 minuto dlje.
Dodajte paradižnik, beli poper, baziliko in origano. Segrejte do vretja. Zmanjšajte toploto na nizko; pokrijemo in dušimo 35 minut ali dokler piščanca ni mehkega in sokovi ne postanejo čisti.
Okusite in po želji začinite s košer soljo in sveže mletim črnim poprom.
Opomba: Če želite, da je piščanec varno kuhan na vsaj 165 F, ga preizkusite s takojšnjim prebranim termometrom za živila, ki je vstavljen v najdebelejši del stegna in se ne dotika kosti.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- Južni
- družinska večerja
