Smreka
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 sklede (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 597 | Kalorije |
| 16g | Maščoba |
| 72g | Carbs |
| 39g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 sklede (4 obroki) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 597 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 16g | 21% |
| Nasičene maščobe 5g | 23% |
| Holesterol 142mg | 47% |
| Natrij 1993mg | 87% |
| Skupni ogljikovi hidrati 72g | 26% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 39g | |
| Kalcij 154mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pad See Ew je okusna tajska rezanci, narejena iz ravnih, širokih riževih rezancev, ocvrtih v sojini omaki z mesom, jajcem in zelenjavo. Ta recept za blazinico glej ew zahteva trak piščanca in brokolija, kitajski brokoli ali bok choy. Medtem ko je pad see ew mogoče narediti tudi s suhimi rezanci riža, ga tradicionalno izdelujemo s svežim - poiščite sveže široke riževe rezance, ki jih stisnete v paketu v vaši lokalni azijski trgovini s hrano (na hladilnem oddelku).
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 2 kilograma svežih širokih riževih rezancev
- 3/4 do 1 kilogram piščančja prsa (ali stegno, narezano na trakove)
- 2 skodelici kitajskega brokolija (znan tudi kot gai-lan, navadni brokoli ali baby bok choy)
- 4 stroki česna (mleto)
- 1 jajce
- 2 do 3 žlice šerija (ali kuhanja sherry)
- 1/2 skodelice svežega koriandra (za serviranje)
- Za Marinado
- 1 žlica ostrige
- 2 žlici sojine omake
- 1 čajna žlička rjavega sladkorja
- Za Stir-Fry omako
- 1 žlica sojine omake
- 1 čajna žlička temne sojine omake
- 2 žlici ribje omake
- 1/4 čajne žličke belega popra
- 1 žlica limetinega soka
- 1/3 do 1/2 čajne žličke kajenskega popra (ali 1 do 2 čajni žlički tajske čilijeve omake)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Smreka
Zmešajte marinado in jo prelijte čez piščanca. Dobro premešajte in pustite, da se marinirate, medtem ko pripravljate ostale sestavine.
Smreka
Sestavine omake zmešajte v skodelico in postavite blizu štedilnika.
Na srednje visoki vročini segrejte vok ali zelo veliko ponev. Dodamo 2 žlici olja in zavrtimo, nato dodamo česen. Premešajte 30 sekund, da se vonj sprosti.
Smreka
Dodamo marinirani piščanec in mešamo 5 minut ali dokler piščanec ni kuhan. Ko postane wok / ponev preveč suh, dodajte malo šerija (1 žlica naenkrat), da se sestavine lepo ocvrtijo.
Smreka
Dodamo zelenjavo in nadaljujemo s cvrtjem 1 do 2 minuti ali dokler se zelenjava rahlo ne zmehča, vendar je še vedno svetlo zelena. Ko ponev postane suha, dodajte še 1 žlico šerija.
Smreka
Sestavine potisnite na stran. Dodajte še 2 žlički olja, nato pa v ta prostor razbijete jajce.
Smreka
Hitro premešamo, da jajce umešamo.
Smreka
Dodamo rezance in čez prelijemo premešano omako.
Z dvema pripomočkoma in nežnim premikanjem mešajte vse skupaj, dokler rezanci ne dobijo enakomerne barve in se zmehčajo (približno 2 do 3 minute). Izogibajte se prekomernemu cvrtju rezancev, ker se bodo zlomili in postali močni.
Smreka
Okusno preizkusite rezance za sol. Dodajte več ribje omake, dokler ne dosežete želenega okusa. Če je preveč slano, dodajte več limetinega soka.
Če želite postreči, rezance nežno dvignite na krožnik in na vrhu položite svež koriander. Postrezite s tajsko čili omako ob strani.
Smreka
Uživajte!
Nasveti
- Če se vaši sveži riževi rezanci stisnejo skupaj, si vzemite nekaj časa, da jih ločite. Najbolje je, da jih ne ločite popolnoma. Če jih boste strpili v 2 ali 3 rezance, bo pomenilo manj zloma. Prav tako pomaga, da sveže rezance riža nekaj ur pred tem pustite iz hladilnika ali da odprete zavojček in jih nekaj sekund mikrovalo. Če dobite pomočnika, ki vam bo pomagal pri tej nalogi, je to veliko hitrejše in enostavnejše. Če uporabljate sušene rezance iz riža, naj bodo rezanci ravni in čim širši. Segrejte lonec z vodo. Odstranite z vročine in dušite v rezanci. Rezance namakajte toliko časa, da se zmehčajo, vendar so še vedno čvrste (nekoliko čvrstejše kot "al dente"). Odcedite in sperite s hladno vodo, nato pa sledite receptu, kot je napisano.
Oznake recepta:
- rezanci
- večerja
- tajska
- družinska večerja
