Kitajski cmoki (jiaozi)

Smreka poje / Ulyana Verbytska

Skupaj: 45 min
Priprava: 30 min
Kuhanje: 15 minut
Prinos: služi 4

94 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
388	Kalorije
20g	Maščoba
34g	Carbs
19g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Porcije: služi 4
Količina na porcijo
Kalorije	388
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 20g	25%
Nasičene maščobe 4g	22%
Holesterol 43mg	14%
Natrij 632mg	27%
Skupni ogljikovi hidrati 34g	12%
Dietna vlaknina 3g	11%
Beljakovine 19g
Kalcij 146mg	11%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Kitajski cmoki (Jiaozi) so med kitajsko novoletno sezono precej priljubljena jed. To je fantastičen recept, če želite naslednjič, ko se odpravite na počitniško zabavo, navdušiti vso družino in prijatelje.

Sestavine

Naredite Jiaozi testo:
1/4 čajne žličke soli
3 skodelice večnamenske moke
Do 1 1/4 skodelice hladne vode
Izpolnite:
1 žlica sojine omake
1 čajna žlička soli
1 žlica kitajskega riževega vina (ali suhega šerija)
1/4 čajne žličke sveže mletega belega popra (ali po okusu)
1 skodelica mlete svinjine ali govedine
3 žlice sezamovega olja
1/2 zelene čebule (spomladanska čebula, drobno mleta)
1 1/2 skodelice Napa zelja (fino nasekljanega)
4 žlice bambusovih poganjkov (zdrobljenih)
2 rezini svežega ingverja (fino mleto)
1 strok česna (olupljen in drobno mlet)

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka poje / Ulyana Verbytska

V moko vmešajte sol. Počasi vmešamo v hladno vodo in dodamo toliko, kolikor je potrebno za oblikovanje gladkega testa.

Smreka poje / Ulyana Verbytska

Testo gnetemo v gladko kroglico.

Smreka poje / Ulyana Verbytska

Testo pokrijemo in pustimo počivati vsaj 30 minut.

Smreka poje / Ulyana Verbytska

Medtem ko testo počiva, naredite nadev; k mesu dodajte sojino omako, sol, riževo vino in beli poper, ki mešate le v eno smer.

Smreka poje / Ulyana Verbytska

Dodajte preostale sestavine, mešajte v isti smeri, in dobro premešajte.

Smreka poje / Ulyana Verbytska

Če želite narediti testo za cmoke, ga gnetite, dokler ne nastane gladka kroglica.

Smreka poje / Ulyana Verbytska

Testo razdelite na 60 kosov. Vsak kos razvaljajte v krog premera približno 3 cm.

Smreka poje / Ulyana Verbytska

Na sredino vsakega ovoja položite majhen delež (približno 1 nivo žlica) nadeva.

Smreka poje / Ulyana Verbytska

Robove cmoka navlažite z vodo.

Smreka poje / Ulyana Verbytska

Testo čez nadev zložite v polmesec in robove zapičite, da se tesnijo. Nadaljujte s preostankom cmokov.

Smreka poje / Ulyana Verbytska

Za kuhanje segrejte velik lonec vode. Dodajte polovico cmokov in jih rahlo premešajte, da se ne držijo. Vrelo vodo zavremo in dodamo 1/2 skodelice hladne vode. Pokrijte in ponovite.